这种汤状菜肴结合了五种不同的Daals（小扁豆），因此也被称为Panchratan Daal。 配上Naans或白米饭和沙拉。
你需要什么
- 1/4杯Toor Daal - 分裂黄色鸽子豌豆
- 1/4杯
- Chana Daal - 分裂的孟加拉克
- 1/4杯
- Saabut Moong Daal -
- 整个黄色小扁豆
- 1/4杯
- 分裂Urad Daal - 分裂黑扁豆
- 1/4杯Saabut Masoor Daal - 全红扁豆
- 3汤匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 2个大洋葱切碎
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 姜黄粉
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 一小撮asafetida
- 3汤匙融化的酥油
- 1茶匙Paanch Phoran（参见下面的食谱）
- 2大番茄切碎罚款
- 5汤匙酸奶搅拌至光滑
- 切碎的新鲜香菜配菜
如何做到这一点
- 将所有Daals - Toor Daal ， Chana Daal ， Saabut Moong Daal ， Split Urad Daal和Saabut Masoor Daal混合在一起，并彻底清洗。
- 将水洗过的水洗在足够深的水中，完全覆盖2小时。 排出剩余的水，并用水将平底锅放入锅中煮沸。 将水放在水面上，使水平面位于水面以上的两个手指位。
- 加入盐调味并煮沸，直至熟成熟 - 它们将变得绝对柔软。 根据需要添加更多的水。 成品的一致性应该和厚燕麦粥一样。
- 在另一个锅中，用中火加热油直至热。 加入洋葱，炒至颜色呈淡金色。 现在添加粉末香料和炒4-5分钟，频繁搅拌。
- 将熟的海藻加入到这种混合物中并搅拌均匀。 用你的搅拌勺向下压，粗略地捣碎这些日记。
- 在另一个小锅中，用中火加热酥油。 热的时候，加入Paanch Phoran并煎炸至停止。 现在加入西红柿，酸奶和炒4-5分钟。 从火中移出并添加到之前的混合物中。 搅拌混合并煮2分钟。
- 放入火上，放入餐盘中，用切碎的香菜装饰并上桌。