红薯是相当多才多艺的，这种食谱提供了传统土豆沙拉的替代品。 奶油酪乳敷料抵消了土豆的甜味。 在下一次野餐或游戏日庆祝活动中试试这个绝妙的配方。
你需要什么
- 4大红薯（去皮切成英寸块）
- 1/2小红洋葱（切碎）
- 2根排骨芹菜（切碎）
- 2汤匙香菜（平叶，切碎）
- 1茶匙盐
- 对于敷料：
- 1/2杯蛋黄酱（添加更多奶油沙拉）
- 1/3杯酪乳
- 1/2茶匙/盐
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到这一点
去皮，冲洗并切碎红薯。 在半满的水中加满一个大锅。 煮滚。 加入盐，搅拌，并将红薯块加入锅中。 将热量降至中高，盖上土豆煮12-15分钟。 他们应该是叉子招标，但不糊状。 烹饪时间结束时，为红薯准备一个冰浴。 用冰块和水填满一个大碗。 用一个大过滤器，将锅从锅中捞出并放入冰浴中。
让土豆在冰水中放置10-12分钟。
按照上面的指示切碎红洋葱，香菜和芹菜。 通过在一个大碗中混合蛋黄酱，酪乳，盐和黑胡椒来准备敷料。 加入冷却的甜土豆，其他蔬菜和香菜到碗中，然后打好外套。 品尝并调整味道。 为奶油土豆沙拉添加更多蛋黄酱。 转移到一个服务的碗，用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏2小时，然后再供应。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 220 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 196毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |