08年1月
收集你的成分
从收集你的食材开始。 要制作巧克力杯 ,您需要:
- 切碎的巧克力或巧克力糖果涂层
- 小糖果杯,最好是箔片品种
- 小型干净油漆刷(可选)
计划使用约12盎司巧克力制作48个空糖果杯。 如果您想在巧克力充满后用巧克力封住顶部,您将需要更多的巧克力。 您可以使用任何类型的糖果杯,但如果您有选择,我更喜欢箔纸,因为我认为它们比纸张坚固。
08年2月
锻炼巧克力
对于这个食谱,你要么想要锻炼你的巧克力,要么使用巧克力味的糖果涂层。 钢化巧克力味道会更好,但巧克力糖果涂层更快,更方便使用。 我建议你不要简单地使用融化(未调节)的巧克力,因为它在温暖的温度下变软,并且倾向于绽放或产生难以食用的灰白色条纹。 因此,请先按照以下指示或者将巧克力糖果涂层融化来调节您的巧克力。
08年3月
用巧克力填充模具
有两种制作食用巧克力杯的方法。 首先,你会想要一个勺子,并用巧克力填充每个糖果杯到边缘。 您可以使用任何款式或尺寸的糖果杯。 我更喜欢铝箔品种,因为它们看起来更坚固一些,但纸杯也可以。 您可以在制作时将这些糖果杯放入迷你松饼罐中,这有助于保持其圆形形状。 但是,如果您制作大量巧克力杯,那可能不太实用。
08年04月04日
倒出过量的巧克力
让巧克力坐几分钟,直到它开始围绕边缘。 然后抓住底部的糖果杯,倒在巧克力碗或羊皮纸上,让多余的水滴掉。 一旦额外的巧克力消失了,你的糖果杯的侧面和底部会留下一层薄薄均匀的涂层。 如果你做了大量的杯子,这种方法相当快,因为当你填满它们时,所有的第一杯将准备好翻转巧克力。 缺点是它需要足够多的巧克力来填满杯子,所以如果你使用有限量的巧克力,这并不是理想的选择。
08年05月05日
在杯子的边上涂巧克力
第二种方法涉及使用小而干净的食品安全画笔。 将杯子装满巧克力约四分之一的杯子,然后使用画笔将杯子两侧的巧克力涂在顶部。 尝试创建一个平滑的图层,并在完成时检查杯子以确保没有薄弱的条纹区域。 如果你的巧克力数量有限,而且没有做大量的杯子,这种方法是最好的。 巧克力杯的侧面和底部也往往有点变得混乱,但如果你用糖果填充它们并用巧克力密封顶部,这通常不是问题。
08年06月
让巧克力套装
让巧克力杯完全放置,无论是在室温下还是在冰箱里。 如果你要用糖果填充它们并用巧克力密封它们,我建议你现在就把它们放在包装纸中,即使你最终想打开它们。 当他们仍然在杯子里时,用巧克力密封它们要容易得多。
08年7月
制作大巧克力杯
如果你想制作更大的巧克力杯,你可以使用普通尺寸的松饼杯(纸或箔),并从顶部切下一条条,使它们不那么高。 然后用同样的方法填充和倾倒巧克力,或者将巧克力涂在两边。 这种方法会给你一个大约一个标准Reese's花生酱杯的巧克力杯。
08年08月
你的巧克力杯现已完成!
一旦你的杯子已经放好,他们现在就完成了! 你可以用甘纳什 , 慕斯 ,冰淇淋或任何其他糖果馅来填充它们。 他们可以保持开放状态,或者在你选择的任何填充物的顶部用更多的巧克力密封。