蒸过的果酱海绵布丁是伟大的英国布丁的绝佳代表; 它是湿润，温暖，粘性，滋养和堆满怀旧和童年的回忆。 在布丁中使用橘子酱带来了令人难以置信的味道深度，使用自制的，甚至一罐商店买了很好的作品。 果酱带来的不仅仅是口味，我可以补充说，它为布丁增添了可爱的粘性。
布丁很容易制作。 然而，它需要计划布丁，因为它需要汽蒸至少1.5小时。 一旦布丁开始蒸汽，除了经常检查水没有煮干以外，几乎没有其他需要。
这款汽蒸海绵布丁食谱由Gordon Ramsay提供，来自他的书“世界厨房”。 这本书是通过世界美食的旅程，突出戈登从每个地区最喜爱的食谱。
你需要什么
- 140克黄油，软化，加上额外的油脂
- 3汤匙
- 果酱
- 2汤匙金糖浆
- 细致的桔子味
- 140克金色连铸机/细糖
- 轻轻殴打3个大鸡蛋
- 70克自我提高面粉
- 2茶匙发酵粉
- 2汤匙全脂牛奶
如何做到这一点
供应4人
- 轻轻涂抹一个1.2升的布丁盆。
- 将1汤匙橘子酱与金色糖浆和橘子皮一起混合，铺在布丁盆的底部。
- 使用电动搅拌器将奶油和糖一起奶油，直至软化。 在电机仍在运转的情况下，每次少许加入打好的鸡蛋，确保在添加下一个鸡蛋之前每个加入的鸡蛋完全融入。
- 筛选面粉和发酵粉，并与牛奶和剩余果酱交替折叠以获得光滑的混合物。 轻轻地把勺子放入布丁盆中 - 尽量不要在这里过于旺盛，否则你可能会失去空气，这会使布丁变得致密。
- 在盆子上面铺上一层带油脂的褶皱黄油片，向下涂黄油，并用相同尺寸的褶皱薄片覆盖。 用盆下边的绳子紧紧固定。
- 将盆放在一个大平底锅上的三脚架或翻转小型耐热板上。 倒入足够的沸水，使其达到盆体的一半，然后慢慢煮沸。 用紧密盖子和蒸汽盖住1.5小时，每30分钟检查一次水位，并根据需要补充沸水。
- 为了检查布丁是否准备好，打开包装并将海绵插入海绵; 它应该出来干净。 将热布丁放在温热的盘子上，用奶油或奶油馅饼做成
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 679 |
| 总脂肪 | 45克 |
| 饱和脂肪 | 26克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 258毫克 |
| 钠 | 645毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 14克 |