相似性以名称结束
在过去的几年中， 马卡龙在美国已经变得有些流行。蛋白甜饼和杏仁基甜食是其中最柔软的饼干之一，它有轻柔柔软的质感，从柔和的粉彩到充满活力的色调，都有着各种美丽的色彩。
然而，尽管它们很受欢迎，但马卡龙和蛋白杏仁饼干之间的区别仍然存在混淆。 他们听起来是一样的 - 马卡龙通常被称为马卡龙，以增加混乱 - 但它们可能不同。
马卡龙比。 一个蛋白杏仁饼干
准确地说，这个美味烤制食品的正确名称是“macaron”，发音为mah-kah-ron。 这个词来源于意大利的根源，用于麦汁或通心粉。 在法国，他们只被称为马卡龙 - 它在法国之外，即在英国，与名称混淆已经发挥作用。
问题是在英国的马卡龙也被称为蛋白杏仁饼干。 两者都被广泛接受，但称cookie为蛋白杏仁饼干是不正确的。 一个蛋白杏仁饼干 （也称为椰子蛋白杏仁饼干）是由蛋白，椰子和杏仁制成的小巧小蛋糕。 它通常是孩子学会制作的第一块蛋糕，并且是一种流行的逾越节甜点，因为它不包含在犹太节日期间禁止的面粉。
马卡龙的历史
尽管被称为马卡龙的小美人可能刚刚成为面包店案例中的主食，但对于糖果现场并不陌生。
着名的Larousse Gastronomique引用法国起源于马卡龙的方式，早在751年，据称他们是在Cormery的法国修道院制造的。 然而，正如我们今天所知，马卡龙的流行起源于16世纪，当时她在1533年与亨利二世结婚时被凯瑟琳德美第奇从意大利带到法国。
杏仁糖果和食品在这个时候非常受欢迎，所以马卡龙一炮打响。
法国人将他们带入了他们的心灵（和胃），尽管其意大利传统，曲奇仍然是法国糖果的代名词。 近年来，英国在英国和爱尔兰的面包店涌入了大量的蛋糕和其他精心制作的食品，这些食品在英国已经成为压倒性热门。
有很多关于制作马卡龙有多难的文章。 这是事实 - 他们不容易做好准备，但通过一些练习和一些技巧 ，你很快就能够做出完美的马卡龙。
马卡龙的起源
名称杏仁饼也有意大利的起源，源自“糊”一词，指的是杏仁酱，它是原配方中的主要成分。 多年来，饼干变得越来越流行（尤其是在英国）作为椰子蛋白杏仁饼干，没有杏仁。
不要再将这个问题混淆了，但即使这些椰子蛋白杏仁饼干也有很多变化 - 从简单的蛋清和椰子到炼乳和/或巧克力的添加。 然而，尽管美味，但它们与法国或意大利马卡龙不同，包括这些饼干制作起来非常简单。