蛋白杏仁饼干起源于1500年至1700年间的意大利。 随着文化已经改变了原来的配方，它们已经在世界各地流行起来。 这种无乳制食谱更接近传统的椰子蛋白杏仁饼干，并且可能是许多面包师的甜点套餐的新手。 这种无乳蛋白杏仁饼干的简单食谱以椰子为主，尽管一些杏仁饼使用杏仁代替。 他们是优雅和有趣的对待鸡尾酒时间或作为晚餐后甜。 从开始到结束，他们只需不到20分钟的时间准备和烘烤。 随意用您选择的其他调味品代替香草或杏仁提取物; 我用橙子和柠檬提取物取得了非常好的效果，在假期期间，任何家庭或公司的庆祝活动都可以享用薄荷杏仁饼。
储存无牛奶椰子蛋白杏仁饼干
不含牛奶的椰子蛋白杏仁饼干将在室温下密闭容器中保存三天。 但经过适当烹饪长达24小时后将其冷藏，将有助于口味融合，并使其更加坚定，便于服务。 储存前一定要让蛋白杏仁饼干冷却。 金属容器将保持这些蛋白杏仁饼干比塑料容器更脆。 如果在羊皮纸之间存放大批量蛋白杏仁饼干。
冷冻和制冷无牛奶椰子蛋白杏仁饼干
包装椰子蛋白杏仁饼干面团非常紧密，以确保更柔软的饼干。 面团可冷藏长达一周，并在密封的塑料容器或冷冻袋中冷冻长达六周。 在室温下在容器中解冻15分钟。 将面团包装在容器中，或将面团切成薄片并烘烤成原木并包裹。 要解冻，在再次加热前放置在冰箱中过夜。
制作约三十个饼干
你需要什么
- 5杯椰子（细碎，不加糖）
- 1 1/2杯糖（粒状）
- 盐少许
- 4个大蛋清（轻打）
- 1茶匙纯香草提取物（或杏仁提取物）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。使用羊皮纸的2号大型烤盘。
- 在一个大碗里混合椰子，糖和盐。 加入蛋清和香草提取物，搅拌至混合均匀。
- 用你的双手，将混合物混合成小1 1/2〜2汤匙的土墩，在你工作时把它们转移到准备好的烤盘上。
- 烘烤，直到饼干的顶峰为浅金黄色，约12-15分钟，将烤盘半转，以确保烘烤均匀。 让曲奇在电线冷却架上完全冷却。 在室温下服用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 151 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 44毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |