由于这种梨沙拉的配料非常美味,所以简单的柠檬和米醋调料效果最佳; 一个沉重的敷料会掩盖口味。 这种梨沙拉也可以在没有顶部奶酪的情况下供应,并且将是美味但更轻的第一道菜。
这款梨沙拉几乎可以使用任何生菜。 选择你最喜欢的东西,从辛辣的芝麻菜或豆瓣菜到温和的黄油莴苣。 梨也是如此:Bosc,Bartlett,Anjou或Comice都是很好的选择。
你需要什么
如何做到这一点
- 将生菜分成四块冷盘,顶部放入切片梨和葡萄干或葡萄干。
- 将芝士均匀地涂抹在沙拉上,并用核桃两半将其顶部涂抹。
- 在一个小碗里加入柠檬汁 ,米醋和橄榄油。 一起搅拌,并用盐和新鲜黑胡椒调味。
- 在沙拉上撒上一半沙拉,然后放在一边。
菜单建议
当水果是季节性的时候,从夏末开始,当Bartletts开始出现在杂货店,然后是Boscs和Commis,到达冬季,Anjous在他们的高峰期时,就可以供应梨沙拉。
在秋季和冬季,当寒冷在空气中时,为周末的家庭盛宴计划一顿令人满意的肉类和两侧美食。 补充菜单:
- 烤大米抓饭或烤地瓜,新鲜的青豆和法式面包。 配上干白葡萄酒,如霞多丽 , 灰比诺 ,阿尔瓦里诺或白苏维浓。
- 烤西兰花和奶酪砂锅和新鲜酵母面包火腿。 选择葡萄酒来补充火腿并不像鸡肉或牛肉那么容易。 去点甜点,比如雷司令,晨宁白兰地,玫瑰或者Muscato。 起泡葡萄酒也使得咸咸的黑烟火腿搭配得很好。
- 烤三文鱼,印度香米,炒蘑菇,葱和手工面包。 烤三文鱼可以处理比大多数海鲜更大胆的葡萄酒,而黑皮诺和玫瑰都是不错的选择。 如果你喜欢白色,尝试一个灰皮诺。
- 炭烤肋眼牛排,大蒜烤面包和烤土豆为经典菜肴。 牛排葡萄酒必须是一个大胆的红色。 最佳赌注是马尔贝克,赤霞珠,仙粉黛,梅鹿辄或与赤霞珠混酿而成。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 467 |
总脂肪 | 34克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 2毫克 |
钠 | 58毫克 |
碳水化合物 | 41克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 7克 |