这种容易滋润的蓝莓面包是享用新鲜蓝莓的好方法。 面包也可以用冷冻蓝莓制成。
将这款潮湿的蓝莓面包用调味奶油芝士酱或黄油切片。 试试这个快速的肉桂黄油或橙黄油。
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你需要什么
- 3杯通用面粉（13 1/2盎司）
- 1杯砂糖
- 1汤匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙小苏打
- 1个鸡蛋（殴打）
- 1个2/3杯牛奶
- 1/4杯植物油（油菜籽，红花或另一种中性油 ）
- 1茶匙香草精
- 1茶匙柠檬皮（磨碎）
- 1 1/2杯新鲜或冷冻蓝莓（未切割）
- 1/2杯切碎的山核桃（或核桃）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。
- 油脂和面粉一个9×5×3英寸的面包锅; 搁置。
- 在一个中等的碗中，将面粉，糖，发酵粉，盐和小苏打结合起来; 用搅拌器或勺搅拌彻底。 在中心打一口井，并放在一边。
- 在另一个碗里，用牛奶，植物油和香草提取物搅拌鸡蛋; 添加到干成分中的井。 搅拌直到面糊被弄湿。
- 在柠檬皮，蓝莓和切碎的山核桃中折叠。 勺子准备好的面包锅。 在预热的烤箱中烤60到75分钟，或者直到木制牙签插入面包的中心时出来干净。
- 在机架上的平底锅里冷却蓝莓面包。 为了获得更多的风味，请将面包裹在保鲜膜或铝箔中，并在冰箱中储存一夜。
提示
- 快速面包应储存在可重新密封的食品储存袋或容器中。 将一块快速面包在室温下储存长达4天。
- 当储存在密闭容器中时，水分会积聚并使面包浸湿。 为避免这种情况，请务必在存放之前将面包完全冷却。 包装袋或容器底部的一张折叠纸巾将帮助吸收多余的水分。
- 冻结快速面包长达3个月。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 306 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 21毫克 |
| 钠 | 620毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |