一个好的汉堡包是美国的主食，在南方，剁碎的火腿是一种受欢迎的食材。 那么，为什么不把两者结合起来呢？ 这个汉堡配方使用切碎或磨碎的火腿代替牛肉（它被称为“火腿”汉堡，不是吗？）。 不要与碎猪肉混淆，切碎的火腿肉比较咸，但比大多数低脂百分之五以上的碎牛肉更自然。 它的卡路里也较少，而且更经济。 我们用切碎的辣椒，洋葱和调味料在这个配方中调味，但您可以使用任何您喜欢的汉堡调味料来制作它。
你需要什么
- 1杯碎火腿
- 1/2杯切碎的青椒
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹或1茶匙干香菜片
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙伍斯特郡酱
- 1个鸡蛋（殴打）
- 2汤匙无盐黄油
- 2汤匙植物油
如何做到这一点
- 将切碎的火腿，青椒，洋葱，香菜，盐，胡椒和辣酱油放入碗中。
- 用手或木勺搅拌鸡蛋。
- 将混合物分成4份并成形为汉堡。
- 在中等低热的大煎锅中加热黄油和油至热。
- 煎熟切碎的火腿汉堡，每边约5分钟，直至熟透。
- 放入小圆面包前，先擦干纸巾。
烹饪和服务技巧
地面火腿在杂货店可能很难找到，但屠户店是一个很好的来源，因为他们可能会出售火腿和肉馅以满足您的需求。
（你也可以问你的杂货店是否可以磨碎你购买的肉。）
剁碎的火腿汉堡包可以作为传统的牛肉汉堡包装在烤面包片上，配上所有常规配料，如生菜，番茄，洋葱和调味品。 法式炸薯条总是受欢迎的，但添加更美味的东西，如洋葱圈，将有助于更深入地进餐。 当然，汉堡也可以搭配蒸面蔬菜，如胡萝卜，菜花和西兰花。 考虑到火腿的咸味和甜味，切碎的火腿汉堡最好不要在附带的其他咸味口味。
更多的火腿食谱
除汉堡之外，切碎的火腿可制成火腿面包或用于火腿砂锅，如通心粉和奶酪 火腿砂锅，配西兰花的火腿砂锅 ， 火腿和奶酪砂锅 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 162 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 72毫克 |
| 钠 | 146毫克 |
| 碳水化合物 | 4克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |