我妈妈的肉饼

这款经典而美味的肉饼是我妈妈长大后制作的食谱。 当我想要真正的舒适食品时,这就是我所要求的。 这是一个非常简单的配方。 它使用燕麦面包,具有美妙的口感和味道,只需加入番茄酱,鸡蛋和洋葱。

上次我做这个时,我用1/4杯番茄酱,3汤匙第戎芥末和2汤匙红糖的混合物将面包冠上。 剩菜被用来制作肉饼意粉 ! 您也可以使用剩菜制作法式面包比萨或冷肉饼三明治。

当它在外面寒冷而冰冷的时候,用一些扇形土豆和新鲜水果沙拉做成。 所有你需要添加的食物是一个甜点, 供应巧克力曲奇饼或巧克力蛋糕。

你需要什么

如何做到这一点

将烤箱预热至350度。

用中火加热煎锅中的橄榄油中的洋葱,直到嫩。 将洋葱放入一个大碗中,静置10分钟以稍微冷却。

将鸡蛋,番茄酱,面包屑,盐和胡椒加入洋葱中并充分混合。 静置10分钟。 然后加入碎牛肉,用手轻轻搅拌,然后彻底混匀。

在肉架上将肉混合物制成两个面包形状,具有狭缝和用于捕捉水滴的底部部分。

肉饼在350度烘烤65至75分钟,直到内部温度达到160度。 确保将食物温度计插入肉饼的中心,以获得最准确的读数。 并确保您使用的是精确的食物温度计。 由于您正在使用碎牛肉,因此您需要确保肉饼完全煮熟。

从烤箱中取出肉饼并用箔片松散地覆盖,使汁液重新分布,温度可升高一点。 在切片服务前让肉饼静置10分钟。 这是重要的一步; 它有助于肉饼切片。

为了服务6,将配方切成两半,仅形成一个面包。 烘烤相同的时间。 您也可以冻结其中一个未烘烤的肉饼。 要烘烤它,让它在冰箱(不在柜台上)过夜解冻,并按指示烘烤,直到温度达到160°F。

营养指南(每份)
卡路里 209
总脂肪 11克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 102毫克
82毫克
碳水化合物 4克
膳食纤维 1克
蛋白 23克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)