虽然面包布丁最初是为了利用陈旧的面包而开发出来的（Cajuns'不会浪费任何东西），但它已经演变成了自己奶油脆脆，美味的甜点，并且现在深受南部传统喜爱 - 特别是Cajun和Creole人。
我们的家人认为这是比其他面包布丁高出一步或两步，但任何Cajun都会告诉你，最好的面包布丁是他们家庭制作的面包布丁，我想我们都是正确的。
配料清单很长，因为它使用多种香料，但这是一个简单的配方。
你需要什么
- 对于面包布丁：
- 1汤匙黄油（软化）
- 1 1/2杯
- 山核桃 （切碎）
- 3个鸡蛋
- 1 1/4杯糖
- 1汤匙香草精
- 1 1/2茶匙肉桂
- 半茶匙肉豆蔻
- 1/4杯黄油（融化和冷却）
- 3杯牛奶（全）
- 8盎司面包（陈旧，切成小方块）
- 威士忌香草酱*：
- 3杯糖
- 3杯奶油
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙
- 豆蔻果实
- 1/4茶匙肉豆蔻（新鲜磨碎）
- 2汤匙黄油
- 1/3杯威士忌
- 1 1/2汤匙玉米淀粉
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
面包布丁
- 将烤箱预热至350ºF。 用1汤匙黄油润滑9 x 13英寸的锅。
- 用中火烤干山核桃5-10分钟，或直到香（不允许山核桃燃烧）。 从热中移开。
- 将鸡蛋，糖，香草，肉桂，肉豆蔻，融化的黄油和牛奶一起搅拌至混合均匀。
- 将一半面包块放入黄油盘中，顶部放入切碎的山核桃，然后将一半液体混合物倒在面包上。 剩余的面包立方体和顶部加剩余的液体。 用保鲜膜盖住并放置30分钟，轻轻地将液体下方的立方体按压几次，以确保面包被弄湿。 取下塑料，用铝箔覆盖并在预热的烤箱中烤45分钟。
- 揭开布丁，将1杯温热的威士忌香草酱淋上，然后再烘烤5分钟，露出。 切割前至少放置5分钟。 剩下的威士忌香草酱配布丁。
威士忌香草酱
- 当布丁烘烤时，将糖，奶油，香料和黄油放入一个小锅中，然后煮沸。 当黄油融化时，将威士忌，玉米淀粉和香草放入一个小碗中，然后将威士忌混合物慢慢地拂入温和沸腾的酱汁中。
- 轻轻煮5分钟，经常搅拌。
服务
把热布丁放好，在上面放一些打好的奶油，然后淋上一些威士忌香草酱（用剩下的威士忌香草酱配上布丁）。
注意：面包布丁可以用任何类型的未经干燥的面包制作。 未经调理的意思不是大蒜，奶酪，黑麦或其他味道鲜美的面包。 虽然这种甜点的最初目的是为了避免浪费面包，但我知道不止一位厨师在冰箱里保留一袋旧面包块 - 以避免浪费面包，但更重要的是要获得这种甜点的主要成分。 除陈旧面包以外的配料通常放在储藏室和冰箱中，因此这对于意想不到的公司或突然渴望一种温馨，舒适的甜点来说是一种快速而容易的甜点。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1148 |
| 总脂肪 | 63克 |
| 饱和脂肪 | 31克 |
| 不饱和脂肪 | 21克 |
| 胆固醇 | 215毫克 |
| 钠 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 133克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 13克 |