炉灶Salisbury牛排如此美味和容易。 这款经典配方将嫩牛肉“牛排”炖成洋葱和蘑菇酱。
索尔兹伯里牛排有时由圆形牛排制成，切成各种大小的碎块并捣碎直至嫩。 然后将肉涂在调味的面粉上，变成褐色，并焖几个小时。
这是由碎牛肉制成的更快的版本。 它有点像肉饼 ，但味道更强烈，并以单个牛排形状的形式供应。
在土豆泥上配上这个食谱来泡上美味的酱汁。 你也可以在意大利面甚至玉米粥上使用，但土豆泥是经典伴奏和我的最爱。 这个食谱是最好的舒适食品。
我喜欢用一种简单的黄油玉米配菜来配菜，而且我总是在菜单中添加一份绿色沙拉，以获得风味，温度和质地对比。 用切片的鳄梨和樱桃西红柿将沙拉果酱抛弃，然后用意大利酱调味。 对于甜点来说，布朗尼将会很棒。
对于这个食谱的启动版本，请参阅香辣索尔兹伯里牛排。
你需要什么
- 1个鸡蛋
- 1/3杯黄油圆饼干面包屑
- 2汤匙牛奶
- 1汤匙洋葱汤混合
- 1/2茶匙干墨角兰叶
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 1磅碎牛肉
- 2汤匙黄油
- 1个洋葱切碎
- 3瓣蒜，切碎
- 2（4盎司）可以切碎蘑菇，不排水
- 1（14盎司）可以准备好牛肉汤
- 1（10.5盎司）可以奶油蘑菇汤
- 1杯牛奶
- 1汤匙伍斯特郡酱
如何做到这一点
在一个中等大小的碗中，将鸡蛋，饼干屑，2汤匙牛奶，洋葱汤混合物，马郁兰，盐和胡椒混合均匀。 加入绞碎的牛肉，用手轻轻搅拌混合。 将牛肉混合物制成4个圆形或椭圆形的馅饼。
用中火将大块煎锅中的黄油融化。 加入洋葱和大蒜; 烹饪并搅拌直至嫩而略带褐色，约6至7分钟。 从锅中取出洋葱和大蒜。
将绞碎的牛排加入煎锅中，并在第一面烹饪，直到它们可以移动4-5分钟。 仔细翻转并在第二面肉褐色2至3分钟。 从煎锅中取出肉饼。
将洋葱和大蒜与不排水的蘑菇，肉汤，汤，牛奶和伍斯特郡酱一起放回锅内。 搅拌均匀，然后煨。
然后小心地将“牛排”放回煎锅。 炖8到10分钟，直到肉彻底煮熟到160°F。 在熟米饭，土豆泥或熟面条上即成。