鱼：烤

我们收到很多关于如何正确烤鱼的信息。 我发现的第一条规则并不是想太多。 鱼是为了烤。 直接加热烹饪快速，简单且不会除湿。 烤鱼很有味道和多汁。 关于烧烤鱼的第二条规则是确保它不粘。 无论您是烹饪烹饪表面还是用少量油脂刷鱼，请确保您有不粘表面。

除此之外，烤鱼很简单，快捷。 在几分钟之内，你就可以从鱼身上捞起鱼，从而使鱼在工作餐后更加完美。 拿起几个鱼片和柠檬或两个，只要你回家照亮烤架。 晚餐时，鱼也适合举办晚宴 。在晚餐前，您可以用腌料（或其他调味料）浸泡鱼，然后在每个人都想吃之前几分钟点亮烤架。

何时完成？

烤鱼最难的部分是知道什么时候完成。 这通常是烧烤中最棘手的部分，但不要担心。 当鱼被煮熟时，肉会很容易用叉子剥落，并且一直显得不透明。 如果肉的任何部分仍然光滑并且部分半透明，那么它没有完成。 永远不要供应未煮熟的鱼。 这不仅不安全，而且可能会让一些人终生不能活下去。

为了让这一切变得简单，请始终使用均匀切割的牛排或鱼片。 如果一部分比另一部分厚得多，则在薄部分变干之前难以获得厚部分。 如果您有不均匀的圆角，请考虑将其切成两半。 先把厚厚的一半放在上面，当它完成一半时，把薄的一半放在上面。

通过这种方式，您可以将鱼煮熟至完美无灼。

确保它不粘在烤架上

一般来说，您可以购买整条鱼或鱼片或牛排。 鱼片会给你带来最大的麻烦，因为它们容易崩溃。 这使我们回到了两条规则。 使用油面（使用高烟点油）将鱼放在烤架上，直到准备好翻转。 轻轻翻动并放在那里直到准备好从烤架上取下。 用鱼片，你可以告诉它准备翻转，因为边缘是片状和不透明的。 不要试图烤大的鱼片，而是将它们切成更小的块，这将更容易处理。 牛排和整条鱼更好地结合在一起，但需要更长的时间才能烧烤。 如果你正在用柠檬片和草药等东西来烤全鱼 。 这不仅增加了风味，还在鱼内部创造了一个空间，让热量更均匀地蒸煮。

此外，保持一些新鲜的柠檬汁，也许一些融化的黄油，而你正在烧烤。 你可以在烧烤时添加口味，并保持鱼的湿润。 但请记住，黄油会燃烧，所以要小心它。 我喜欢在烧烤时把柠檬汁倒在鱼身上。

蒸汽和嘶嘶声加入了节目中，让每个人都体会到更多一点。