保加利亚奶酪banitza（banitsa）开胃菜类似于塞尔维亚烤鸡和希腊奶酪派。 传统上，它们作为第一道菜或“meze”（开胃菜）传播，但它们也是受欢迎的素食主菜，小吃和街头食品。 此外，banitzi可以成为甜点与苹果和南瓜之间的流行馅料。 这个特别的配方是一个美味的版本。
你需要什么
- 2杯破碎，排水良好的保加利亚语
- 羊奶酪
- 6汤匙纯酸奶
- 打了2个大蛋
- 16张filo面团解冻
- 1杯（2支）无盐黄油融化
- 海盐和切碎的葱配菜（可选）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400度。
- 在一个大碗里，将奶酪，酸奶和鸡蛋混合在一起，直到光滑。
- 将一张filo面团折成一半，尺寸为12英寸x 8英寸。 轻轻刷上融化的黄油。
- 如果您想要一个“S”形卷轴，或者沿着8英寸边缘放置一个雪茄形卷并沿1/4英寸远离边缘。 首先折起底部边缘，然后从侧面折起，直到你有一个紧密的圆筒。 轻轻刷上更多融化的黄油 。
- 重复剩余的15张filo面团。 将长圆柱体制成“S”形状或将短圆柱体保持原样并放置在羊皮纸衬里的平底锅上。 如果需要，撒上海盐和切碎的葱。
- 烤20分钟或直到金黄色和脆皮。 保暖或在室温下使用。