这些金黄玉米松饼是俗气而可口的。 松饼放在一碗辣椒或丰盛的炖菜中，或者用豆子或绿色蔬菜代替传统的玉米面包。 准备的松饼只需10分钟，而且只需16到20分钟即可烘烤。
如果你愿意，可以随意省略糖，或者如果你喜欢甜松饼，可以多加点。 或者用胡椒干酪而不是切达干酪给松饼加些热量。
它们具有所有的风味和质地，您可以从玉米松饼中获得额外的蛋白质和切达奶酪风味。
你需要什么
- 3/4杯
- 多用途面粉
- 2 1/2茶匙
- 发酵粉 （最好不含铝*）
- 3/4茶匙的食盐
- 1汤匙砂糖
- 1/2杯黄色玉米面
- 1杯锐利切达干酪*（切丝）
- 1个大鸡蛋
- 3/4杯牛奶
- 2汤匙融化黄油或起酥油
- 可选：2汤匙融化黄油（用于打顶）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400 F（200 C / Gas 6）。 润烤松饼锡或用喷雾喷雾。
- 在中型混合碗中混合面粉，发酵粉，食盐，糖和玉米面。 混合好。 将碎奶酪搅拌成面粉混合物。
- 在另一个碗里，拂鸡蛋。 添加牛奶和融化的黄油或起酥油和搅拌。
- 当烤箱完全预热时，将鸡蛋和牛奶混合物搅拌至面粉混合物中，直至混合。
- 立即将准备好的松饼杯装满约三分之二，并在预热的烤箱中烘烤17至22分钟，或直至金黄色。
- 如果需要，一旦它们从烤箱中出来，就将更多的融化黄油刷到热松饼的顶部。
*如果您在吃饼干或松饼时吃过奇怪的金属味道，您可能会同意推荐使用无铝发酵粉。 事实上，所有烘焙食品的风味都会随着无铝发酵粉而改善。 Rumford和Argo制造无铝产品，Trader Joe's和Whole Foods也是如此。 鲍勃的红磨坊出售1磅重的袋子。
**使用粗碎的奶酪而不是细碎的切块，或者使用切块切达奶酪。
变化
- 墨西哥胡椒芝士玉米松饼：将1/2杯切碎的墨西哥胡椒胡椒加入松饼中。
- 培根切达玉米松饼：将大约1/2杯熟的培根加入松饼面糊中。
- 胡椒杰克玉米松饼：将1杯切碎或切块的辣椒杰克奶酪加入松饼面糊中。
- 如果需要，用1汤匙蜂蜜取代糖。
提示
在将干成分与湿成分混合之前，确保烤箱已预热，并且锅已上油并准备就绪。 一旦面糊合并，发酵粉开始工作，因此尽可能快地将松饼放入平底锅，然后放入烤箱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 225 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 106毫克 |
| 钠 | 545毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 9克 |