Colcannon在这个配方中遇到了马铃薯皮，用于装满奶油土豆，黄油卷心菜和切达干酪的脆皮土豆皮。
你需要什么
- 6英寸
- 三角马铃薯 （擦洗和干燥）
- 半杯全脂牛奶（或奶油）
- 6汤匙黄油（无盐，分开）
- 1个葱（切碎）
- 1/4头卷心菜（绿色，核心，非常薄切成丝或6盎司包装切丝卷心菜）
- 2杯切达干酪（磨碎的白色）
- 2个葱，切碎
如何做到这一点
将烤箱加热至400°F
用叉子刺穿每个土豆几次。 将土豆直接放在烤架上烘烤，直到叉子轻松地刺穿土豆约50分钟。
当马铃薯冷却到足以处理时，将每个马铃薯纵向切成两半。 用勺子挖出肉，只留下一点土豆肉在皮肤上。 将温热的土豆肉放入碗中并加入牛奶。
用叉子M直到平稳。 加盐调味。 搁置。
将烤箱温度提高到475°F
将剩余的2汤匙黄油融化，并将其涂抹在土豆皮的内部和外部。 双方都用盐调味。
将土豆半皮放在烤盘上，烤至脆，12分钟。
在中等热量的煎锅中，融化4汤匙黄油。 加入葱，煮至软，3至5分钟。 加入卷心菜，煮至软，5至8分钟。 用盐和黑胡椒调味。
将白菜和土豆泥混合。
将土豆皮从烤箱中取出并翻转过来。 把马铃薯和卷心菜混合物铲入每个土豆皮。 在顶部撒上切达干酪。
将土豆皮放回烤箱并煮至奶酪完全融化5分钟。
上面有葱。 保暖。
什么是科尔卡农？
Colcannon是一种爱尔兰菜，由土豆泥和牛奶和黄油混合制成，并与煮熟的洋葱，羽衣甘蓝或卷心菜混合在一起。 简单，但非常令人满意， colcannon通常服务于圣帕特里克节，有时在万圣节服务。
爱尔兰切达
虽然任何类型的切达干酪都可以用来制作大蒜土豆皮的配方，但如果能找到它，使用爱尔兰切达干酪很有趣。 爱尔兰切达奶酪倾向于奶油状，微甜和果味，具有不同程度的清晰度。
切达橙是什么？
切达奶酪自然是白色，灰白色或微黄色，这取决于奶牛（有时是山羊）在被挤奶前正在吃什么。 高含量的β-胡萝卜素会使牛奶呈现黄色。
橙色切达干酪被染成橙色，通常来自胭脂红 ，一种来自阿奇特种子的蔬菜提取物。 胭脂树不影响奶酪的味道。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 542 |
| 总脂肪 | 40克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 113毫克 |
| 钠 | 585毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 23克 |