帕尼尼三明治在摩洛哥非常受欢迎，在卡萨布兰卡和其他城市地区，您可以毫不费力地找到与咖啡机和其他厨房电器一同出售的帕尼尼机器，并且同样容易地在超市和面包店找到半成品帕尼尼卷。 虽然很容易让这些商店买来的面包卷的便利，但自制的帕尼尼面包的味道和质地远远优于商业品种，所以如果时间允许，自己制作。
这里的食谱可以为四口之家提供足够的面包卷。 如果服务于一个更大的团队，或者如果您希望用备用电源备份您的冷冻机，则将食谱加倍。
享用您选择的三明治填充物的面包卷或尝试使用它们来制作摩洛哥的 Kefta Paninis。 另外，尝试制作自己的汉堡卷 。
你需要什么
- 4杯通用面粉
- 1 1/2茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1汤匙干酵母（或新鲜）
- 2汤匙黄油（非常软或油）
- 1 1/4杯温水
如何做到这一点
- 在一个大碗里，结合面粉，盐和糖。 添加酵母，黄油和足够的温水以制成非常柔软粘稠的面团。 为了达到这种一致性，如果需要的话，再加一点面粉或多一点水。
- 用手揉面团或用电动架子搅拌器和面团钩5到10分钟，直到光滑和有弹性; 面团应保持粘性，所以你可能会发现立式搅拌机是最简单的。
- 将面团转移到涂油的碗中，将其收集到一个土堆中并翻转。 用塑料盖住碗，然后用毛巾放在一个无风味的地方，直到加倍，在非常温暖的厨房里约30分钟或在凉爽的厨房里约一个小时或更长时间。
- 将面团分成10至12个大小的球。 将面团球放在轻微撒粉的表面上，盖上盖子，休息15至20分钟。
- 将一张或两张烤盘与羊皮纸一齐排列。 取一团面团并轻轻铺开，并将其成形为长约6“（15厘米）的扁平长方形卷，将其转移到准备好的平底锅（面团刮刀用于将面团从工作表面上提起）并重复与剩下的面团一起，让每个滚筒之间留出空间用于膨胀。盖住滚筒并上升30到60分钟。
- 将烤箱预热至400度。 将烤盘放在烤箱中间烘烤约8分钟，或直至凝固，几乎不着色。 从烤箱中取出并让其冷却，然后沿着一侧纵向切片。 在帕尼尼新闻中摊平和烧烤三明治，直到整个过程都很热，并在烤架上打上明显的标记。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 110 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 10毫克 |
| 钠 | 819毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |