腌泡汁

定义:液体或干燥成分的混合物,用于滋味和滋润食物。 湿腌料可以由香料,水,油或酱汁组成,而干腌料只是干香料的混合物。 烹饪前,肉经常腌制数小时。

发音: mare-in-ade

例如:鸡肉可以在烹饪前用盐,胡椒粉,油和其他香料腌制,以提供额外的风味和水分。