当我在姨妈的家中第一次吃这个非常简单而美味的菜时,我印象深刻。 事实上,我实际上做了一点我自己的小猪。 我有4份! 不用说,我没有到处吃东西。 Dahi Baingan可以自己吃,还有普通的香米饭,甚至还有Chapatis。
你需要什么
- 1个大茄子,切成1/3“厚的切片并浸泡在水中
- 1/2杯蔬菜/向日葵/油菜
- 食用油
- 1杯新鲜浓厚的不加糖酸奶(全脂,全脂,脱脂,低脂 - 为首选)
- 1茶匙
- 糖
- 新鲜研磨的黑胡椒1/2茶匙
- 盐味道
- 1茶匙黑芥子籽
- 1个干红辣椒碎成小块
- 6-8咖喱叶
- 1汤匙切碎的新鲜绿色香菜叶装饰
如何做到这一点
- 用中火加热锅或烤盘中的几汤匙食用油。 用这种油将茄子切成两片,一次煎至金黄色。 从油中取出并排出纸巾一分钟。 然后躺在你的盘子上,形成一层覆盖盘子底部的层。 做到这一点,直到你炸完所有的茄子片 ,使用尽可能多的油。
- 在搅拌碗中加入酸奶,糖,盐和胡椒粉。 充分混合以混合所有成分。 倒在煎茄子上。
- 用中火加热剩余的油在一个小锅里(应该有大约2-3汤匙油用于这个工作)。 热时,加入芥末籽 ,干红辣椒块和咖喱叶。 炒至停止溅射,香料芳香。 保重,因为他们可能会飞溅。 现在将香料油加入茄子酸奶盘中,注意将其均匀地倒在酸奶的整个表面。
- 配上切碎的绿色香菜和发球。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 204 |
总脂肪 | 6克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 8毫克 |
钠 | 175毫克 |
碳水化合物 | 34克 |
膳食纤维 | 14克 |
蛋白 | 9克 |