垫泰式酱很容易制作，这个简单的食谱会告诉你如何做到这一点。 泰式面条在世界各地越来越受欢迎，如果您有合适的配料，可以在家轻松制作。 好的泰式辣酱的关键是罗望子。 罗望子是一种进入豆荚的热带水果。 购买罗望子最好的方法就是准备好的酱（可以在亚洲或印度的食品店购买罐子或瓶子）。
你需要什么
如何做到这一点
- 将所有材料放入杯中并搅拌以溶解罗望子酱和糖（注意，需要大量的糖来平衡罗望子的酸味）。 进行口味测试时，请记住以下提示：为了获得最佳效果，您的垫泰式酱应首先尝到甜味，接着是最后的辛辣和咸味。
- 如果味道对你来说太过酸味，可以加入更多的糖，或者加入更多的辣椒以增加辣味。 另外请注意，此时调味汁的味道几乎太强，但一旦分散在整个面条中，味道就会很完美。
- 你的垫泰国酱现在可以使用，或者将其存放在密封容器中的冰箱中长达2周。
注意：此配方可制作2/3杯垫泰式酱（足够用于1批泰式足球，足够9盎司面条可供2至4人使用）
烹饪技巧和成分变化
使用泰式酱的技巧：对于真正品尝泰式泰式面条，一定要将米粉泡面（而不是煮沸），直到它们变软，但仍然坚实，有点脆，然后用酱。 用碎花生或新鲜香菜装饰这道菜。 将它与泰式冰茶或生姜甘菊茶配对冷或滚热。 加入辣椒酱加热。
有关如何制作泰式餐垫的完整说明，请参阅此泰式食谱的简易泰式食谱或经典泰式食谱食谱 。 泰国素食主义者垫，请参阅我们的素食主义者垫泰国食谱 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 58 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,326毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |