这些日子里，咖喱已成为一种国际菜肴，以多种方式提供。 如果您有兴趣扩大烹饪知识或技能，您一定会想要探索各种咖喱酱汁以及如何使用它们。
咖喱酱是所有调味品中最美味的调味品之一，它构成了全球无数美味复杂菜肴的基础。
印度咖喱酱因其火热的热量和强劲的口味而闻名世界。 泰国咖喱也被称为辛辣，但往往比印度人有更强的椰子味。 东南亚的每个国家都有自己的咖喱。
咖喱酱和酱 - 有什么区别？
泰国和印度的咖喱是由咖喱酱或所谓的咖喱酱制成。 咖喱酱基本上是各种干香料和新鲜草药的混合物，全部混合在食物处理器或研钵和研钵中以制成浓稠的香料糊。
要从糊状物制作咖喱酱，您只需添加液体; 通常在泰国咖喱中使用鸡肉或蔬菜和椰子汁的组合，而印度咖喱除了库存之外可能需要奶油，酸奶油，酸奶或牛奶。 泰国和印度咖喱酱在大多数超市都可以买到，但品尝最好的咖喱酱仍然是在自己的厨房里做的。
如何制作咖喱酱
大多数泰式咖喱主要有三种颜色： 黄色 ， 绿色和红色 ，每种都有自己的配方和工艺。 请注意， 印度咖喱酱和酱料的外观通常为黄色或深红色至深棕色，通常取决于咖喱所含肉类或蔬菜的类型以及所用咖喱粉/香料混合物的类型。
如何做一个好咖喱
最好的咖喱是由干和新鲜食材组合而成。 有些是由咖喱酱制成，而另一些则需要咖喱粉和其他配料。 制作咖喱没有正确或错误的方式，但它确实有助于制作出好的食谱，并包含所有需要的配料。 使用你的味蕾，并根据你的喜好调整最后的菜。