如果你正在寻找一个健康的甜点，就是这样！ 轻巧且低碳水化合物，这款蛋糕还以日本绿茶的形式提供了宝贵的抗氧化剂。 已知绿茶预防癌症，类风湿性关节炎，高胆固醇水平，心血管疾病，以及帮助提升您的免疫系统。 这款绿茶蛋糕非常适合家常菜，晚餐派对，下午茶，或者仅仅是作为您的孩子们都会喜欢的日常用品。
你需要什么
- 5个鸡蛋分开
- 1杯红糖（或3/4杯白砂糖，或2/3杯龙舌兰花蜜）
- 一小撮海盐
- 1/2杯椰子油（或菜籽油）
- 1/3杯椰奶
- 1茶匙。 真正的香草精
- 2茶匙。 发酵粉
- 1杯白面粉（或轻巧的面粉或无麸质面粉）
- 3茶匙。 绿茶粉，如日本的“macha”（在健康食品或日本进口商店查找，或点击链接在线订购）
- 1茶匙。 糖霜（可以添加更多）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。准备好天使食物蛋糕盘（或9英寸蛋糕盘），可以通过涂抹好它或用羊皮纸包裹它。
- 将鸡蛋打入2个独立的混合碗中，蛋清放入一个碗中，蛋黄放入另一个碗中。
- 打蛋清直到僵硬，并放在一边。 （我使用电动手持式搅拌机。）
- 加入盐和糖（或糖代用品）到蛋黄中，充分搅拌至光滑。
- 将椰子油，油和香草加入蛋黄中，打至混合（或搅拌均匀）。
- 在第三个碗中，搅拌面粉，发酵粉和绿茶粉。 现在添加（或筛选）到蛋黄混合物中。 搅拌好或打败并入。 注意：面糊会从绿茶变成绿色 - 这是你想要的效果。
- 现在将蛋清放入蛋清中，用手搅拌和混合，直到蛋清溶解到面糊中（不要过度混合）。
- 将面糊倒入准备好的平底锅中，放入烤箱中25至35分钟（取决于烤箱）。 将叉子插入蛋糕中心，在25分钟后检查蛋糕。 如果它出来干净，就完成了。 （注意：中心应该形成一个高峰 - 如果它是凹面的，你的蛋糕还没有完成）。
- 用糖霜筛分装饰蛋糕。 如图所示，加入烤过的椰子或一些蓝莓和薄荷，以获得额外的健康益处。 温热或在室温下享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 468 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 174毫克 |
| 钠 | 526毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |