我承认这一点。 我已经在杂货店买了现成的饼干面团，即使我后来总是后悔。 这不是那些饼干不好; 只是他们并不是那么棒。 事实上，我们家的笑话是，生面团比烤饼干好得多。 另外，你马上就知道这些饼干在烘焙时是正确的，但不会迟到。 现在，没有理由不把自制的饼干面团放在手边。“根据您制作的饼干类型和需要的数量，有不同的冷冻饼干面团的方法。一次烘烤。
冷冻曲奇饼面团持续约3个月。
如何冻结饼干面团
从你最喜欢的饼干食谱做面团。大多数饼干食谱冻结美丽。 只要远离由蛋白基地制作的饼干即可。 为了更好地冷冻，需要更重的面团。
接下来，准备面团冷冻。 如果您打算一次烘烤所有面团，您可以选择将所有面团放入密封的容器中进行冷冻。使用方法：将整个容器在冰箱中除霜并根据配方烘烤。
如何冷冻面团滴落饼干
在制作丢弃的Cookie时，您可能希望一次解冻一小部分Cookie的灵活性。 如果是这样，请按照下列步骤操作
在一张羊皮纸或箔衬里的烤盘上，放上堆满了大汤匙的面团。 尽可能多地放在表格上。
将烤盘放入冰箱几个小时或过夜。
从薄片上取下密封容器或冷冻袋。
大约（取决于面团密度）烘烤时间对于冷冻曲奇饼在350摄氏度烘箱中的羊皮纸内衬烤盘上是10-15分钟。 允许在平底锅上冷却2分钟，然后移到架子上冷却。
如何冷冻面团的卷饼
冷冻面团的卷饼（如那些用于切出饼干）需要一些额外的步骤
将面团分成均匀的比例进行滚动。 在面包板或柜台上，放置饼干薄饼锅大小的羊皮纸。 将面团卷成1/2 - 1/4英寸的椭圆形，放在烤盘上。
用其他部分重复上述步骤。 接下来，在烘焙纸上铺上羊皮纸。
冷冻2-3小时或过夜。 从锅中取出面团，放入硬边容器中冷冻。
冰箱里的面团会很快除霜。 根据食谱指示切出饼干和烘烤。