它是莎莎，还是鳄梨酱？ 事实上，这两者都是，因为鳄梨酱这个词基本上就是“鳄梨酱”。鳄梨莎莎中的蔬菜新鲜酸度与鳄梨的奶油味相结合，为大量美味佳肴创造了美妙的装扮。 用普通的烤或烤牛肉，鸡肉或猪肉做成; 用它作为玉米片（ totopos ）的蘸料 ; 或者以它在墨西哥最常用的方式享用它，作为一种无法超越的酱汁舀入热炸玉米饼。
你需要什么
- 2个鳄梨（成熟）
- 4-6
- tomatillos （墨西哥绿西红柿）
- 1/2小白洋葱
- 1/2jalapeño（或serrano chile，新鲜和种子）
- 1个大蒜瓣
- 半杯葱（粗切）
- 1/4杯香菜叶
- 1汤匙青柠汁（鲜榨）
- 1茶匙盐
如何做到这一点
注意： 与所有墨西哥酱菜食谱一样，这种莎莎酱中的配料量是非常可调的; 根据您自己的个人喜好增加或减少测量值。
去除鳄梨的种子。 将肉从肉皮中挖出并放在一边，丢弃种子和果皮。
如果需要，将它们的外皮取出并用清洁剂清洗，以除去它们经常在皮肤上留下的粘性残留物。 丢弃外壳并将这些藤蔓切成宿舍。
把白洋葱切碎。 如果你喜欢在完成的莎莎酱中使用不太明显的洋葱味，那么保持原样，或者在流水下用筛子冲洗洋葱片几秒钟。
切辣椒和大蒜。
将所有配料放入搅拌机或食品加工过程中。 处理“脉冲”（快速打开和关闭设备几次），以便成分将被很好地切割但仍可识别。 在辣调味汁变熟之前停止加工 ; 我们想要一个稍微矮胖的纹理。
将莎莎酱倒入玻璃或陶瓷盘中。 立即服用或（如许多人喜欢的那样），让我们坐上一个小时左右，让口味融合。
使用美味的鳄梨莎莎酱为普通肉类增添活力，将薯条作为开胃菜或顶级新鲜制作的油炸玉米饼或墨西哥炸玉米饼盛放。 在室温下食用以获得最佳风味。
如果您有剩余食物 ，这款莎莎可以冷藏一天或两天。 最好在室温下或稍微冷藏一下，所以在你打算食用之前，先将它从冰箱中取出。 如果由于暴露于空气而在表面发生任何变黑，请刮掉该部分或仅将其搅入莎莎的其余部分。 （这种变色可能不会让人看到，但它绝不是危险的。）
由罗宾格罗斯编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 73 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |