当用玉米饼包裹,用辣椒酱浸透时,或者作为快餐零食,这些chap荠或蚱蜢都很美味。 它们在墨西哥的瓦哈卡非常受欢迎,因为它们每天都被消耗掉。 Chapulines的蛋白质含量非常高,但脂肪含量非常低,并且在烹饪得当时具有美妙的松脆质地。 蚱蜢很难找到,甚至在墨西哥,它们只能在某些州被发现。 但是如果你确实遇到了一个好的Chapulines来源,你可以使用这个配方获得梦幻般的效果。 蚱蜢有时可能含有寄生虫,所以彻底煮熟是非常重要的。
你需要什么
- 1磅的荆棘
- 3瓣大蒜(去皮切碎)
- 1塞拉诺智利(种子和切丁)
- 1石灰切成楔子
- 洋葱1/2(切碎)
- 半杯油(用于油炸)
- 冲盐(或品尝)
如何做到这一点
- 你需要从每个脓包里抽出翅膀和腿。
- 在浅锅中加热油,炒大蒜,辣椒和洋葱,直到洋葱半透明。
- 用开槽的勺子,取出并丢弃油中的洋葱,辣椒和大蒜,将油留在锅中。
- 将油中的芹菜油加入油中,直到它们变得褐色和脆。
- 将纸巾去掉,然后用纸巾将它们排出。
- 在顶部撒上盐,然后在它们上面挤些石灰。 您可以享用它们作为点心或用作炸玉米饼的馅。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 95 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 41毫克 |
碳水化合物 | 19克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 6克 |