虽然许多人纯粹为了装饰而购买南瓜，但这些葫芦也可以制作美味的食物。 不要购买南瓜罐头，只要新鲜的南瓜在季节就可以轻松制作。 烤南瓜制作一个神话般的配菜，加入黄油，盐和胡椒。 请记住，不是所有的南瓜肉都像鲜酱罐头一样鲜橙色。 例如，这张照片叫做“南瓜派”南瓜。 它的肉色较黄，味道比罐头更甜。 较小的南瓜可用于烘焙，而较大的南瓜可用于雕刻 。
提示：选择体重为2至4磅的小型南瓜用于饮食目的。 过大的南瓜往往是干燥和粘稠的。
你需要什么
- 1新鲜
- 南瓜 （最多4磅）
如何做到这一点
- 预热烤箱至350 F.
- 从南瓜上切下顶部。 刮掉丝状的膜和种子。 （如果需要，预留种子以制作烤南瓜籽 。）
- 将南瓜切成大块，放入烤盘中。 将1/2杯水倒入锅底并用铝箔盖住。 烤45到60分钟，或直到南瓜很软，很容易用叉子刺穿。 放凉，直到你可以舒适地处理它。
- 将来自皮肤的软浆刮入食品加工机或重型搅拌机中。 丢弃皮肤。 脉动，直至均匀。 如果立即供应或在3天内冷藏和使用，请重新加热。 南瓜泥可以在密封容器或拉链袋中冷冻10至12个月。
添加不同的香料会改变你制作的南瓜泥的类型。 这里有两种不同的口味可以制作。
- 咸味南瓜泥：将黄油，盐和胡椒粉加入南瓜泥中。 加入红糖以制作更甜的配菜。 为土豆泥做了一个很棒的菜单替代品。
- 南瓜派原浆：将肉桂 ， 肉豆蔻 ，丁香和红糖加入南瓜泥中。 如果你愿意，南瓜饼香料混合物可以代替香料。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 60 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |