如果你切开一个南瓜或两个南瓜雕刻一个杰克o'lantern ，不要折腾这些南瓜种子。 在烤箱里烘烤或烤种子。
从植物学的角度来看，南瓜被认为是水果，而不是蔬菜，因为它们含有植物的种子。 种子的价值可以追溯到那些珍视它们的饮食益处和药物特性的印第安美国人 - 这些种子被用来治疗寄生虫以及肾脏问题。
烤南瓜子可以腌制或加香料以适应您的味觉。 贝壳是可食用的并且是纤维的良好来源。 您也可以将这种烘烤方法用于其他种子，例如来自橡子南瓜和南瓜的种子。
你需要什么
- 南瓜种子从1南瓜
- 1汤匙。 橄榄油（或黄油或烹饪喷雾）
- 可选的：
- 盐 ，大蒜粉，洋葱粉，调味盐，辣椒粉或其他调味品
如何做到这一点
- 好的冲洗南瓜籽。 用你的手指去除所有的纸浆。
- 排空南瓜种子并丢弃果肉。
- 将种子铺在饼干片上晾干过夜。
- 将烤箱加热到250°F。
- 用不粘贴的箔片烘烤烤盘。
- 将南瓜籽抛入橄榄油或黄油中或用喷雾器喷洒。
- 撒上盐，蒜粉，洋葱粉，调味盐，辣椒粉或调味料。 折腾外套。
- 烘烤约1小时，每15至20分钟折腾一次，直至金黄色。
- 进食前先冷却南瓜种子。 将它们存放在室温密封容器中长达3个月或冷藏至1年。
- 如果你喜欢烤南瓜籽过咸，将它们浸泡在1/4杯盐至2杯水的溶液中过夜。 再干一天，然后继续上面的第2步。
注意：
南瓜子也被称为西班牙语中的“ pepitas ”。 如果你正在杂货店里寻找生的或绿色的南瓜子，你可能会找到它们的名字。
南瓜种子服务的想法
- 将南瓜籽加入健康的炒蔬菜中。
- 在混合的绿色沙拉上撒南瓜子。
- 用新鲜的大蒜，欧芹和香菜叶研磨南瓜籽。 与橄榄油和柠檬汁混合，制成美味的沙拉酱。
- 把切好的南瓜子加入你喜欢的冷热麦片里。
- 将南瓜种子加入燕麦葡萄干饼干或麦片配方中。
- 下一次做汉堡时，无论是蔬菜，火鸡还是牛肉，都要加入一些南瓜子种子，以保持健康。
>来源：世界上最健康的食物