这种塞尔维亚面包的食谱被称为lepinje za cevapi，因为它传统上配有cevapcici香肠和卷入里面的切碎的洋葱，而kajmak则在侧面供应。
Lepinje也被称为somun ，是一种酵母生长的大饼，是巴尔干地区流行的街头食品。 变化存在 - 一些厨师在面团中使用油，并在烘烤前将芝麻或小茴香种子撒在面包上。 它最初在高温下烘烤以获得如中东皮塔那样的空心浮肿形状。 这个无蛋面包对孩子们来说是一个很棒的项目。
你需要什么
- 2包
- 活性干酵母
- 7盎司水（温水）
- 7杯通用面粉
- 1茶匙糖
- 1汤匙盐
如何做到这一点
- 在一个小碗里，将酵母与7盎司温水，1汤匙面粉和糖混合。 放到一边，直到它开始起泡和起泡。
- 在一个大碗或立式搅拌机中，根据需要将剩余的面粉，盐，酵母混合物和2杯水（或更多）合并成软面团。 将面团转移到轻轻涂油的碗中，覆盖并在温暖的地方上升至两倍。
- 当面团加倍时，将面团轻轻去掉并揉搓几分钟。 重新回到碗上，覆盖在温暖的地方，直到翻倍。
- 当面团第二次上升时，将其移到浅的粉饼表面并分成8个相同的球。 用干净的厨房毛巾盖上球，休息20分钟。
- 将烤箱加热至450度。 将每个球卷成一个1/2英寸厚的圆圈（不要比半英寸滚动更薄，lepinje比皮塔面包厚）。 转移到羊皮纸内衬的烤盘上。 用水刷面包圈，然后用刀背（而不是尖角）在顶部交叉图案。
- 烘焙Lepinje，直到它们开始变黄，然后立即将温度降低至300度，再烘烤10-15分钟。 从烤箱中取出。 最好吃的时候很热，但可以在室温下食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 116 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 2,099毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |