需要一个素食主义者的面食用于非乳制食品或无乳制食谱？ 试试这款使用豆浆和纯素人造奶油的纯素面食配方，这是一款非常好的替代品，用于任何需要面酱或增稠剂的产品。 作为一个额外的好处，素食面酱比传统的牛奶和黄油面酱低很多，而且不含胆固醇！ 有时称为白酱的面酱在烹饪中有许多用途，例如浓缩肉汁，汤或炖肉或作为法式奶油酱的基料。
传统上，面酱由面粉，黄油和牛奶制成，但没有理由不能使用非乳制乳替代品来制作低脂肪和无胆固醇的纯素面食，这种面食绝对适合任何需要使用的食物这是一种传统的酱汁，用于：加厚汤汁或酱汁，或作为任何其他调味酱和菜肴的起点，如白比萨酱 ，纯素白色烤宽面条酱，甚至纯素通心粉和奶酪。
请注意，虽然配方需要豆浆，但任何其他种类的非乳制牛奶替代品也可以使用，但请谨慎行事。 米粉有一点天然的甜味，比豆浆薄很多，所以不太理想。 杏仁牛奶或杏仁和椰子牛奶混合将是一个尝试，但一个普通的椰子牛奶可能会增加一些不需要的椰子味道。 如果有疑问，请坚持使用本配方中最初推荐的不加糖和无味的豆浆。
你需要什么
- 1杯豆奶（不加糖和无味最好）
- 2汤匙纯素人造黄油
- 2汤匙面粉
如何做到这一点
首先，用低温加热中型平底锅或大煎锅中的豆浆（或其他非乳制乳替代品）。
一旦豆浆变热，加入纯素人造黄油和面粉，大力持续搅拌，以避免形成结块。 为此可以使用叉子或拂子，以获得最佳和最光滑的面糊。
经常煨，搅拌，直至酱汁变稠。
食谱注意事项：如果你的面酱没有变稠，那么你可能需要调高一点。
如果它变得太稠，加入多一点豆奶，搅拌均匀即可。 请记住，就像使用普通的牛奶和黄油酱一样，调味汁在冷却时会稍微变厚，因此您可能需要根据您的需要制定相应的计划。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 623 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,681毫克 |
| 碳水化合物 | 80克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 13克 |