如何煮鸡蛋

07年1月

开始用新鲜的鸡蛋

显然，你不会使用烂蛋，但我们希望最近从鸡身上获得新鲜感。 当然，新鲜的鸡蛋往往味道更好，甚至有更多的营养，但这不是它需要在这里指出的原因。 事实是， 鸡蛋越新鲜，他们越容易偷猎 。 没有开玩笑。 新鲜的鸡蛋在陷入酝酿的咀嚼液中时会更好地保持其形状。

如果您碰巧碰到了一些新鲜的放牧鸡蛋 - 鸟类的鸡蛋可以生活在田地里，并且为他们的大部分食物划伤，因此可以吃到各种更自然的饮食 - 准备一些真正灿烂的橙子，在一天中接近濒临灭绝-glo，蛋黄和美妙的坚定，有弹性的白人。 在这里了解更多关于鸡蛋 。

但是，再次，最重要的是在偷猎方面，更新鲜，质量更好的鸡蛋只需在水煮时保持容易，让自己成功并从良好的鸡蛋开始。

注意：让鸡蛋在偷猎之前达到室温，帮助它们更均匀地烹饪。 计划烹饪之前，至少30分钟将您想要的鸡蛋从冰箱中取出。

07年2月

加热偷猎液

对完美荷包蛋的下一步是为了达到偷猎液体的正确温度。 如果太冷，鸡蛋会在烹饪之前分开并且分解成浸渍液体; 如果太热，你会吃到坚硬的白葡萄和过熟的蛋黄。

用至少1英寸的水或汤汁盛满酱油锅或宽泛的浅盘，每1杯水加入约2汤匙醋或柠檬汁。 来自醋或柠檬的酸会帮助蛋白迅速凝结，这反过来会帮助蛋在烹饪时保持其形状。

用中高热量加热液体，直到气泡沿着锅底部和侧面形成，但不会脱离或到达表面; 如果你有一个即时读取温度计，使用它 - 你正在寻找它读取180 F.调整热量以保持这个温度。

03年7月

轻轻地将鸡蛋放入液体中

将鸡蛋打成单个小模子或量杯。 预先打开鸡蛋可以让你去除任何一点蛋壳，如果蛋黄破裂就重新开始，并且在将鸡蛋引入平底锅时有更多的控制。

如果您有偷猎环，请继续放入锅中。 想偷猎戒指？ 您可以随时使用清洁后的金枪鱼罐头，同时取下顶部和底部。

将一个含鸡蛋的模子放在液体表面，轻轻地将鸡蛋倒入液体中（或者如果使用的话，将蛋液倒入环或形状中）。 如果锅足够大，用剩余的鸡蛋重复一次，每批最多四个鸡蛋。

04年7月

鸡蛋上覆盖泛或汤匙液体

07年05月

将鸡蛋从液体中提出

06年7月

排出蛋

将鸡蛋放在干净的厨房毛巾或纸巾上以尽可能多地排出液体。 如果你喜欢的话，拍拍他们的上衣。

注意：如果您正在偷猎多个批次，可以将荷包蛋放入温水中煮至所有食物都煮熟，然后在食用前将其“干”。

07年7月

供应荷包蛋

水煮蛋通常用于平原或黄油吐司。 盐，胡椒粉和辣椒酱是很好的伴侣，各种沙拉酱和酸辣酱也是。

为了更精美的介绍，在平底锅中融化黄油，加入一些新鲜切碎的草药，并加入荷包蛋，以加热它们。 立即服务。

水煮鸡蛋还可以制作富含蛋白质的汤类和炖菜。 他们还可以将简单的沙拉变成一顿饭，就像经典的法国小酒馆最喜欢的沙拉沙拉配葱香醋，碎培根和顶上的荷包蛋。

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