蔬菜牛肉和大麦汤

Suzy的蔬菜牛肉汤包括西红柿,胡萝卜和其他一些蔬菜以及炖牛肉和V-8果汁。 大麦增加了质地,让午餐或晚餐足够满足。

在配方中使用精益炖牛肉或圆形牛排,随意更换蔬菜以满足您家庭的口味。 加一些切丝卷心菜,丁大头菜,或切片炒嫩蘑菇。 切块马铃薯也是一个不错的选择,可以用来取代大麦。 或者在汤准备好之前约25到30分钟,省略珍珠大麦并添加1/4杯长粒米。 你甚至可以考虑不同的谷物,如法罗或高粱谷物。

如果你愿意的话,用两粒蒜末代替蒜粉。 加入新鲜大蒜到洋葱中,煮约1分钟,然后加入胡萝卜和芹菜。 用冷冻(解冻)绿豆代替青豆罐头,或用一些解冻的混合蔬菜代替。 冷冻利马豆也是一个很好的选择,但它们需要更长的时间来烹饪; 在冷的自来水下解冻它们并在烹饪时间的一半左右添加它们。

牛肉汤也很好。 只需用洋葱将碎牛肉彻底煮熟,然后将其沥干即可。 如果你喜欢更多的汤汁,加入一两杯水或无盐牛肉。

如果你正在服务于一群人或将它带到一个便餐晚餐,汤很容易翻一番或三倍。

用硬皮的法式面包将汤倒入,或烤自制的无揉面包面包机面包

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将牛肉切成1/2英寸的立方体或一口大小的块。
  2. 剥洋葱,切成1/4英寸的骰子。
  3. 用中火加热荷兰烤箱或锅中的油。
  4. 当油热和闪烁时,加入牛肉块和切碎的洋葱,煮,搅拌,直到牛肉变褐,洋葱嫩。
  5. 同时,将胡萝卜切成薄片。
  6. 将胡萝卜和芹菜与西红柿,牛肉基或肉汤,V-8果汁,大麦,伍斯特郡酱和大蒜粉一起加入牛肉混合物中。 盖上盖子并煮约1小时。
  1. 在汤准备好之前约10分钟添加排干的绿豆。
  2. 根据需要品尝汤并加入盐和胡椒粉。
营养指南(每份)
卡路里 533
总脂肪 16克
饱和脂肪 7克
不饱和脂肪 7克
胆固醇 87毫克
1,070毫克
碳水化合物 64克
膳食纤维 10克
蛋白 34克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)