用培根烹饪的好主意
你可能会认为我疯了,因为建议可能很难在它变质之前用完一包培根。 但是,如果你为两个人烹饪,并且(像我们一样)不经常在培根上独自吃早餐,那么这个包似乎可以永远持续下去。 我们喜欢培根,但我们最喜欢的品牌只有1.5磅包装。 我们的解决方案是分割包装,冻结部分,并像这些食谱一次使用它几块。
如果您想冻结熏肉以便使用,您可以冻结单独的切片,用羊皮纸或塑料包装分开,然后一次性移除尽可能多的切片。 或者,如果您更频繁地使用它,则可以大批量冻结。
您也可以烹饪培根并冷藏以备后用。 它可以用来装饰汤或沙拉,或用微波炉快速复温三明治或早餐。
01之06
红烧芹菜和培根汤
这种简单的汤不仅使用了几片熏肉,而且还使用了很多芹菜,如果你正在烹饪两片芹菜,并且面对冰箱后面的一束枯萎的芹菜,这可能是一个福音。 以Marcella Hazan的红烧芹菜配方为基础,它从长时间的烹饪时间中发展出复杂而令人惊讶的浓郁味道。
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02 06
现代俱乐部三明治
当然,您可以将培根加入各种三明治,甚至可以让它成为BLT中的明星。 不过,我最喜欢的是这款现代风格的经典三文治三明治,它跳过了第三片面包。 培根和鸡胸肉,番茄切片和生菜是必不可少的成分,但如果你有像牛油果这样的附加品,它只会变得更好。
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03年06月
乳蛋饼洛林培根和鸡蛋是一种经典的组合,所以比将培根加入乳蛋饼更自然呢? 传统上,乳蛋饼洛林只在培根中加入培根和洋葱,但许多食谱(包括我的)也添加了格鲁耶尔奶酪。 有或没有奶酪,乳蛋饼是一种美味的方式使用几片培根。
04年6月
虾和粉打窝沙食
当我搬到亚特兰大的时候,我发现南部有很多“虾和g鱼”的版本,从堆放在奶酪沙top顶部的炒虾,到各种各样的组合。 我第一次吃这道菜的时候是在北卡罗来纳州的克鲁克角(Crook's Corner) - 它们的优秀版本包含培根和蘑菇,所以这是我的标准。 培根与贝类是如此的经典配对,我无法想象如果没有它,就可以制作这道菜。
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05年06月
菠菜奶汁
我们为一个非常受欢迎的“牛排经典”类做菠菜焗,它总是将一些菠菜憎恨转化为爱好者。 加入大蒜的奶油,巴马干酪奶酪和 - 培根 - 培根将菠菜提升到特殊的配菜中,或者加入荷包蛋,享用美味的清淡晚餐。
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06年06月
小酒馆沙拉另一道配对培根和鸡蛋的菜肴是法国小酒馆经典,香菜Lyonnaise。 我的版本使用一些在温暖敷料中呈现的培根脂肪以及撒在沙拉上的酥脆咸肉。 荷包蛋将沙拉变成美味的午餐或清淡的晚餐。