了解烧酒的味道，内容和历史
如果你喜欢喝酒并对韩国料理有兴趣，你必须尝试烧酒。 这种饮料是韩国人的最爱，在西方世界享有盛誉。 一旦你了解了烧酒的内容，历史以及它的口味，在韩国的酒吧或餐厅点餐时，你会觉得自己像个亲。
什么是烧酒？
简而言之，烧酒是一种由米制成的清酒，就像韩国的许多饮料一样。
但是，它也可以用小麦或大麦制成。 soju这个词的意思是“烧酒”，指酒精如何在高温下蒸馏。
它通常消耗得很整齐，大多数瓶烧酒的酒精度在20到40％之间（40到80度）。 所以，如果你的酒精含量不是太多，请尝试喝一杯。 如果你不确定是否可以处理那么多酒，可以尝试用小玻璃杯或其他小部分酒。 在你的胃里放一些食物以减轻酒精对你的影响也很明智。
烧酒的味道
烧酒味道清淡，中性，是韩国料理或韩国小吃的好伴侣。 人们常说这种口味让人联想到伏特加 ，但今天销售的大多数商业烧酒比伏特加口味更甜，口味更少。 这对你来说是个好消息，如果你喜欢你的甜酒或发现伏特加太强。
Soju的历史
烧酒可能会在西方流行，但它不是一种新饮料。
历史学家认为，这种酒精饮料在十三世纪后首次在韩国被蒸馏，蒙古人将波斯技术带到了韩国。 在日本占领之前，它已成为韩国最受欢迎的烈酒之一，当时烧酒生产受到压制，酒和啤酒变得更受欢迎。
随着韩国从日本解放和1950年代的朝鲜战争时期，烧酒生产再次陷入危机 - 这次是由于20世纪60年代的稻米短缺。 政府规定用大米作为烧酒是非法的，因此酿酒厂开始使用红薯，小麦，大麦和木薯粉作为替代品。
今日烧酒
目前的烧酒与昔日的烧酒不同。 尽管从大米开始烧酒是合法的，但今天的大多数烧酒不仅仅是用大米制成，而是与小麦，大麦，木薯或甘薯一起使用。 老一辈的许多成员喜欢更强壮的烧酒瓶，但年轻人喜欢低度酒精含量品种的温和口感。 你喜欢什么取决于你独特的个人口味和多少酒精，你可以舒适地处理。
风味烧酒也很受欢迎 - 这种饮料有各种口味，如苹果，柠檬和桃子。 此外，它还可以用于混合饮料和酒精饮料，而不是单纯享用。