椰子奶油馅饼是那些让我怀念过去,简单的日子和缓慢,甜蜜的南方生活的回归甜点之一。
这种郁郁葱葱,美味可口的无麸质椰子奶油馅饼是30年前流行的无皮馅饼食谱。
蓬松而轻盈,是忙碌的厨师的完美甜品。 不需要准备无麸质黄油馅饼皮,只需将原料结合,倒入馅饼盘即可。 易如反掌。
这款食谱中的椰奶轻盈,让您拥有更加梦幻的椰子味。 我喜欢Trader Joe's出售的版本,但今天有很多你可以选择的版本。
对于一个越来越丰富的香草味道,尝试香草酱而不是提取物。 香草酱是我最喜欢的烘焙原料之一,香草的香味和香气在食谱中更加有力和引人注目。
代替木薯淀粉,您可以在此配方中替换1/4杯您最喜爱的无麸质面粉混合物,最好是不添加黄原胶或瓜尔豆胶的混合物。
在夏日享用这一馅饼片,甚至可以在前廊的摇椅上放一杯甜茶。 把它带回到夏天的缓慢日子,品味每一刻(和咬)。
由Stephanie Kirkos更新于2016年6月。
你需要什么
- 3个大蛋(加2个蛋黄)
- 1杯糖
- 2汤匙甜米粉
- 2汤匙木薯淀粉(y
- 你可以用这个配方替代1/4杯你最喜欢的无麸质面粉混合物,最好是没有添加黄原胶或者是一种
- 瓜尔胶 )。
- 1茶匙无麸质香草精(或糊)
- 1个半杯罐头光椰奶
- 2汤匙软化奶制品免费黄油替代品(如
- 地球平衡素食棍棒)
- 1/2茶匙盐
- 1 1/4杯薄片加糖椰子
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F / 176°C
- 在一个大的搅拌碗里用糖打鸡蛋。
- 加入无麸质面粉 ,香草,椰奶,软化的无乳脂黄油替代品,盐和片状椰子。 打败,直到成分结合起来。
- 将馅饼混合物倒入一个不褪色的9英寸派盘中。
- 在预热的烤箱中烘烤,直到蛋黄酱凝固,椰子变成金黄色,约45分钟。
提醒:务必确保您的工作表面,器皿,平底锅和工具不含麸质。
务必阅读产品标签以确认产品无麸质。 制造商可以改变产品配方,恕不另行通知 如有疑问,在联系制造商确认产品不含麸质之前,请勿购买或使用产品。