是什么让这款无麸质水果蛋糕的配方与传奇笑话的水果蛋糕不同？ 这从零开始的食谱是黄油湿润和坚果和干果装满，8杯准确。 而水果不是非自然的，人工色的品种，但干枣，杏，姜，樱桃和葡萄干。
你需要什么
- 1杯黄油（2支）
- 1 1/2杯糖（粒状，甘蔗）
- 2茶匙
- 香草精
- 2茶匙柠檬提取物
- 6个大蛋（分开）
- 2杯多用途面粉（无麸质混合，使用您最喜爱的食谱或品牌，最好不添加
- 黄原胶或瓜尔胶）
- 1茶匙
- 瓜尔豆胶 （或黄原胶 - 如果您的无麸质面粉混合物含有添加的胶质，请勿添加此物质！）
- 1汤匙发酵粉（无麸质）
- 1茶匙盐
- 1杯牛奶
- 2杯山核桃（切碎）
- 2杯日期（干，切碎）
- 1 1/2杯杏（干，切碎）
- 1杯葡萄干
- 1杯樱桃（干）
- 半杯生姜（结晶，切碎）
- 4加一汤匙白兰地（或朗姆酒）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至325 F / 163 C
- 黄油两个7英寸圆形springform蛋糕盘（或两个9x5英寸面包盘）。 再次用羊皮纸或铝箔和黄油平底锅。
- 奶油黄油放在带电动搅拌器的大型搅拌碗中。 逐渐添加糖，并打高，直到光线和蓬松。 加入香草和柠檬提取物和蛋黄，并拍打直至完全结合。
- 在无麸质面粉混合物，瓜尔豆胶（或黄原胶）的独立碗中搅拌 - 如果在无麸质面粉混合物，无麸质发酵粉和盐中不添加口香糖。
- 缓慢地将面粉混合物加入黄油混合物中，同时打低。 添加牛奶并敲打，直到合并。 搅拌半切碎的坚果和水果 - 约4杯。
- 在一个单独的混合碗中，高蛋白鞭打，直到形成僵硬的山峰。
- 用一个大锅铲逐渐将蛋清放入蛋糕面糊中。
- 然后，逐渐轻轻地折叠剩下的坚果和水果。
- 将一半面糊倒入每个准备好的平底锅中。
- 用抹刀切成面糊，去除任何气泡并使面糊光滑。
- 轻轻点击柜台上的每个平底锅。
- 在预热的烤箱中烘烤大约90分钟，或者直到插入蛋糕中心的刀子变得干净。
- 在架子上冷却大约1小时的蛋糕。
- 小心地从平底锅中取出蛋糕，然后取出羊皮纸或薄片。
- 将每块蛋糕裹在干净的棉花擦拭巾上。
- 用约2汤匙的白兰地或朗姆酒洒上每块毛巾覆盖的蛋糕的顶部。
- 将每块蛋糕裹在铝箔中，并允许在室温下放置。
- 每两天继续沾湿白兰地或朗姆酒，直到准备好服务。
无麸质提醒
始终确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 358 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 73毫克 |
| 钠 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |