这种意大利风味的菜肴是晚餐早餐的终极答案。 鸡蛋在煨沙司香肠番茄沙司中与马苏里拉奶酪一起烹饪。 甜意大利香肠,再加上新鲜的欧芹和磨碎的巴马干酪顶部,注入丰富的草本味道和一个额外的盐。 配上(或上)乡村烤面包和buon appetito!
你需要什么
- 1茶匙橄榄油
- 1/2磅甜意大利香肠
- 2瓣蒜,切片
- 1/8茶匙红辣椒片
- 一个28盎司罐装西红柿
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 4个大蛋
- 6盎司大致切碎的新鲜马苏里拉奶酪
- 1/4杯磨碎的巴马干酪
- 1/4杯切碎的新鲜欧芹(或罗勒)
如何做到这一点
在中等热量的大煎锅中加入油和香肠。 煮5-10分钟,偶尔搅拌,将香肠分解成碎块,直到它变得有点脆。
加入大蒜和红辣椒片,再煮1分钟,不断搅拌。
将番茄罐头倒入肉混合物中,加入盐和胡椒调味。 暖中等热量,直到它肉酱开始冒泡。 将热量减少至低,并将酱汁煨5分钟。如果需要,可添加更多盐。
用勺子的背面推开一些西红柿,制作小井。 小心地将一个鸡蛋打入番茄所在的液体中。 为另一个鸡蛋腾出空间然后将其打开。重复剩下的鸡蛋。 鸡蛋不应该被淹没,而应该放在西红柿之间。
将热量提高到中等水平并加入马苏里拉奶酪和帕玛森芝士。 煮7-10分钟,直到白人凝固,但蛋黄仍然流鼻涕。 定期旋转锅,使鸡蛋均匀加热并在相同的时间内煮熟。
当鸡蛋煮熟达到理想的熟练度,并且奶酪变得融化时,将香菜撒在顶部。
用一个大汤匙把鸡蛋和酱一起舀到盘子上。 用吐司或面包浸渍。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 1073 |
总脂肪 | 69克 |
饱和脂肪 | 30克 |
不饱和脂肪 | 32克 |
胆固醇 | 597毫克 |
钠 | 1,970毫克 |
碳水化合物 | 48克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 68克 |