僵尸是一种流行的tiki鸡尾酒。 它充满了朗姆酒和水果,是众所周知的最有力的鸡尾酒之一。 唯一的问题是没有人可以同意如何制作它!
僵尸的历史
醉酒僵尸鸡尾酒的奥秘开始于tiki场景的第一天 。 当时这两个热带主题酒吧的两位领导人正处于激烈的竞争中。 Don the Beachcomber和Victor Bergeron(Trader Vic的名声)保持着他们的食谱严密保护,甚至用绝密代码加密他们的酒吧股票也不是什么秘密。
人们相信Don在1934年左右创造了僵尸.Gary Regan在“ The Mix of Mixology ”中指出,它在纽约1939年的世界博览会上首次在飓风酒吧服务。
这种保密性对当时的商业来说可能是很好的,但对于 想要重新制作着名配方的 现代调酒师而言,这是一个问题。 想象一下,试图找出每一个水果和精确的朗姆酒倒入一个鸡尾酒,可以有9个成分或更多!
这给我们留下了许多相同饮料的食谱。 在任何情况下,它都很复杂,如果你想要采取任何 一种方式 ,你 最好有一个货源充足的酒吧 。
以下是我们所了解的僵尸鸡尾酒:
- 朗姆酒,还有很多! 名单总是包括一个明亮和黑暗的朗姆酒,有些添加第三个(通常是151证明朗姆酒)。
- 果汁。 西番莲似乎是一个伟大的僵尸的关键,但从那里它可能是橙色,菠萝和/或木瓜。
下面是两种更受欢迎的食谱。 无论您选择哪种饮料,都可以享受轻松的欢乐时光, 热带夏季饮品或 万圣节派对鸡尾酒 。 还有一款经典的Tiki鸡尾酒叫做Zombie Punch ,也归功于Don。
僵尸鸡尾酒食谱
第一个配方来自Dale DeGroff的书“ 鸡尾酒的工艺 ”。
你需要什么
- 1盎司
- 朗姆酒
- 1盎司
- 黑朗姆酒
- 1盎司
- 橙色库拉索岛利口酒
- 1/2盎司
- 柠檬汁
- 1/2盎司青柠汁
- 1 1/2盎司
- 橙汁
- 1盎司西番莲果泥(或糖浆)
- 1/4盎司
- 石榴
- 2破折号
- Angostura苦味
- 1/2盎司151防黑朗姆酒(可选)
- 配菜:薄荷和时令水果枝
如何做到这一点
加里(Gaz)里根的僵尸2号
Regan 在The Mix of Mixology中包含了两个僵尸食谱 。 这是第二个,他指出,它是从Jeff Berry的Beachbum Berry的Grog Log(2003)改编而来的。
要制作这种饮料,请将以下物品倒入鸡尾酒调酒器中:
用1/2盎司151份的朗姆酒浮动摇动饮料和上面。 配上黑樱桃,菠萝矛和薄荷小枝。
更多关于僵尸鸡尾酒的提示
那些只有两种可用的僵尸食谱。 你可以在Kaiser Penguin的僵尸食谱比较中找到更多,其中包括一些很棒的评论。
正如你从这些食谱中看到的,僵尸可以采取完全不同的风味,这取决于谁在混合它。 在您访问的每个tiki酒吧中都可以看到。
玻璃器皿和冰。 玻璃器皿和冰块是僵尸的又一竞争点。 一些食谱清楚地表明碎冰,而其他人只是说'冰充满玻璃',其他人没有提到冰。 就我个人而言,我认为冰是必要的,永远不会跳过它。
僵尸总是在一个高大的玻璃。 有一种称为“僵尸玻璃”的特定玻璃,这只不过 是平均高球或柯林斯眼镜 的12盎司版本。
一些调酒师喜欢 在飓风玻璃中使用, 因为它具有更热带的外观。
僵尸鸡尾酒有多强大?
僵尸是一种朗姆酒,臭名昭着的酒,但它有多强大 ? 你选择的僵尸配方将会让你有一个不同的世界!
我们假设初级朗姆酒都是80级的,库拉索和applejack都是60级的,我们也包括151朗姆酒的浮子。
在这种情况下,这两个食谱将加起来:
- DeGroff的僵尸:18%ABV(36 proof)
- 雷根的僵尸2号:25%ABV(50张)
差异很大,因为里根的配方和苹果一起使用了前三个朗姆酒的全部4盎司。 德格罗夫的配方只用了3 1/2盎司的酒总量。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 451 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 9毫克 |
碳水化合物 | 66克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 1克 |