如何摇鸡尾酒

摇动它就像你意味着它，并获得更好的饮料

大多数鸡尾酒食谱都要求使用鸡尾酒摇晃器来摇动配料。它是迄今为止用于制备混合饮料的最常用，最愉快和最有娱乐性的方法，而且它非常简单。

摇动是基本的调酒技巧之一，学习如何做到这一点将显着改善你的饮料。通过一些练习并遵循一些提示，您将很快掌握它。

一旦你摆脱了个人的摇晃风格，你的鸡尾酒会变得清脆，凉爽，并且有完美的口味混合。

鸡尾酒调酒器有两种基本款式：三件式摇床和两件式波士顿摇床。要么可以用来创造美味的饮料，你选择的将是个人喜好的问题。

三件式振动器有一个内置的过滤器，因此它是您需要摇动饮料的唯一工具。但是，如果您更喜欢波士顿振动筛，则需要单独的过滤器。

为了摇动饮料，你需要四个基本的东西：

摇饮料很容易。从开始将配料倒入时间开始，您应该只需一两分钟。

在大多数情况下，你会按照以下六个步骤来摇一杯鸡尾酒：

虽然基本的摇动技巧非常简单，但您会发现一些有用的技巧。这些都是简单的事情，你可以做，以确保一切顺利，并得到一致，良好的混合饮料。

首先用冰块填满鸡尾酒调酒器。 这将使摇瓶冷却并在添加液体时冷却液体。如果您使用较小的摇床或一次制作多种饮料，请使用较少的冰块为成分腾出更多空间。
或者，使用混合玻璃倒入。 使用波士顿振动筛时，在添加冰块之前将配料倒入混合玻璃杯中。许多专业调酒师在免费浇注时使用这种技术，因为它给了他们视觉上多少液体被浇注。
不要过度充满摇床。 给成分充足的空间来走动。这也有助于防止晃动时发生溢出。如果您使用的是小型摇床，请一次混合一杯饮料。根据体积的不同，平均大小的摇床可以同时处理两三杯饮料。
更长时间地摇动一些饮料。 对于含有许多配料或鸡蛋或奶油等配料不好的配料鸡尾酒，请摇动饮料至少30秒以确保正确混合。鸡蛋鸡尾酒往往是最好的干摇，所以拿着冰，并给予原料的初步动摇。然后加冰，并像平常一样摇匀。

寻找霜。 大多数时候，当鸡尾酒调酒器在外面变得冰冷时，你可以看出你已经完成了摇晃。这通常发生在不锈钢振动器上，并且可能不会出现在由其他材料制成的振动器上。
摇摆一下节奏。 哼一首曲子，摇一摇，进入运动。许多调酒师喜欢加勒比海的鼓点，或者会在酒吧里听音乐。玩得开心。
摇动它就像你的意思 。摇一杯鸡尾酒并不是一件温和的事情，太多年轻的调酒师对此做出了微弱的尝试。给运动一些力量和力量，享受锻炼。如果你正确地做，经常摇动，你的手臂应该很好，适合。
牢牢抓住。 牢牢抓住任何鸡尾酒摇晃器的两个部分，以确保它们在你摇晃时保持在一起。使用三件式摇床时，将手指放在盖子顶部以保持其位置。地板上的鸡尾酒是一件可悲的事情，所以把你的摇床放在一块。

摇饮料不是为了它的乐趣而完成的（尽管它很有趣），为什么大多数鸡尾酒摇晃都有很好的理由。

摇晃的目标是：

一些饮酒者可能会反对这个最后一点，因为他们想要一杯强力饮料。他们是那些经常惹恼调酒师的要求，“让它变得强壮”。如果情况并非如此，许多人会放下酒并选择啤酒或葡萄酒，对吧？然而，重要的是要考虑鸡尾酒的酒精含量以及在任何特定的夜晚您想享用多少酒精。

当我们将几乎完全由酒精制成的饮料（如大多数马提尼酒）混合时，它们可以很容易地处于20至30％的ABV（40至60标准）范围内。那是在用冰块摇晃后，接近大多数酒的装瓶强度。在这种有力的情况下，两杯饮料可以很容易地让一些人喝醉。仅仅因为那些马提尼酒口感甜美，并不意味着它们不含酒精。

另外，稀释会削弱每一种鸡尾酒，使其与葡萄酒相当，甚至像朗姆酒和可口可乐等混合饮料一样温和。不要担心你的饮料过度稀释，如果你喝了朗姆酒和可乐半小时或更长时间，这很可能发生。

你的目标是简单地喝醉，或与朋友一起享用几杯好饮料？事实是，许多最有力的鸡尾酒尝起来都有点稀释。水打开了口味，帮助它们融合成一种口味，并将酒精驯服，使其更加美味，更加令人愉快。这就是为什么许多威士忌鉴赏家和专家在直接啜饮威士忌时添加一滴水。

水是一件好事。如果你想喝一杯让你震惊的饮料，坚持拍摄。如果你想要一杯饮料体验，请使用摇床。

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