共同条款辩论的回答
什么时候应该搅动鸡尾酒，何时搅拌？ 这是 酒吧的炙手可热的问题 之一，也是非常激烈的争论之一。
当你浏览鸡尾酒食谱时，你会注意到一些人指示你摇动，而另一些人则建议你搅动饮料。 关于震动与搅拌鸡尾酒的争论很火爆，特别是在谈论着名的马提尼或任何其他灵魂鸡尾酒食谱时。
有没有理论选择哪种方法？
是的，有一条通用规则（无论如何，随着调酒的规则 ）。 总是有例外，所以最好按照食谱的说明或两者的实验来看看哪种方法能让你眼中最好的鸡尾酒。
何时摇动
规则规定，当配方包括果汁， 奶油利口酒 ，简单糖浆， 酸味混合物 ，鸡蛋， 乳制品 或任何其他浓稠或可口的混合器时，应该摇动鸡尾酒。 基本上，每当你需要确保每种成分都完全融入成品饮料的味道时，请使用摇动。
首先摇晃会产生一种具有混浊，泡腾的外观的饮料 。 这会在紧张之后几分钟内清除。
由于摇晃更猛烈的特性，这种方法也会分解更多的冰块并向饮料中添加更多的水分。 这种稀释实际上是一件好事，因为它创造了一个均衡的鸡尾酒，其中所有的成分成为一种风味。
几个动摇的鸡尾酒尝试：
- 巧克力马提尼 - 大多数巧克力马提尼食谱包括巧克力利口酒或奶油，所以他们几乎总是动摇。
- Cosmopolitan - 最受欢迎的鸡尾酒之一，大都会因其主要成分之一是蔓越莓汁而动摇。
- 迈泰 - 这款经典的蒂基鸡尾酒根据食谱使用多达六种食材。 这是很多口味需要成为一个，所以摇晃是必不可少的。
- 新奥尔良嘶嘶声 - 这个配方包括鸡蛋和乳制品，所以摇晃是你唯一的选择。 事实上， 鸡蛋饮料最好是在没有冰的情况下摇动（干燥摇动），然后再摇动以确保鸡蛋完全分解。
- 病房八 - 威士忌是这种鸡尾酒中唯一的酒，所以重要的是要保证柠檬汁与两种浓糖浆完全融合。
何时搅拌
搅拌鸡尾酒，只包括蒸馏酒或非常轻的搅拌器。 搅拌是一种调和鸡尾酒的温和技术 ，尽管它通常至少要进行30秒，这比典型的摇动时间要长。 它被用来巧妙地将饮料与来自冰块的完美稀释量结合在一起。
许多杜松子酒和威士忌鸡尾酒被搅拌，因为震动被称为“挫伤”精神（尽管这也是争论的焦点）。
几个搅拌鸡尾酒尝试：
- 帝国鸡尾酒 - 这是一款经典的配方，虽然加入了黑樱桃利口酒，但它与杜松子酒马提尼很相似。 为了保持味道的微妙平衡，最好搅拌一下。
- 曼哈顿 - 两种食材 - 威士忌和甜味苦艾酒 - 使曼哈顿成为最适合搅拌的候选人。
- Negroni - 此配方内置冰块玻璃 ，仅包含烈酒。 出于这个原因，这是最好的搅动。
追求更好的饮料
这种动摇与反对搅动的“规则”是指鸡尾酒 ，而不一定是直接在玻璃杯中制作的混合饮料 （想想伏特加补品和螺丝刀 ）。 这些几乎总是被搅拌，并且随着饮料被消耗，用吸管或吸管进行进一步的微调搅拌。
无论是摇动还是搅拌（当然，除了混合各种成分之外），都是从冰上添加稀释。 如果任何一种方法都正确完成，搅动会加入完美的冰冷水，并使鸡尾酒的风味达到平衡 。
不要忽略这个捷径会产生同样好的饮料。 多花30秒的时间来适当地混合鸡尾酒，你会有一个更愉快的饮料。