酒吧准备好了吗？ 现在是搅拌好饮料的时候了
你知道如何正确搅拌鸡尾酒吗？ 它可能会让你感到惊讶，因为在这个看似简单的任务中，有一种“适当”的技术。 在一把酒吧的帮助下，如果您将其付诸实践，那么混合饮料的质量将会提高。
何时搅拌鸡尾酒
搅拌比搅拌更温和。 它将成分与刚刚充分的搅拌相结合，在饮品中营造出均匀的味道。
这可能看起来像一个你在4岁时掌握的简单技术，事实就是如此。 然而， 它在调音中的目的很重要。 当你搅拌饮料时，目标是轻轻地将各种成分混合在一起，并溶解足够的冰块，以便饮用有效的混合物。 这使得饮酒者更加可口和愉快。
真正的问题是应该摇动还是搅动饮料。 通常优选搅拌两次：
- 饮料只含有蒸馏酒时通常会搅拌。 马提尼酒和曼哈顿 是经常被激起的“上涨”饮料的完美例子，尽管一些饮酒者喜欢他们动摇。 有些人认为摇晃会使酒变得“瘀伤” - 特别是在谈到杜松子酒时 - 这会破坏细腻的口感。
- 当您在玻璃杯中直接制作混合饮料时，您也会搅拌它，它会用于许多高球和低球饮料，如威士忌生姜和白俄罗斯 。
如何搅拌饮料
要记住的最重要的事情是，你不要搅拌鸡尾酒，就好像你在搅拌蛋糕面糊 。 这只会造成一个巨大的混乱，并溅出粘性液体遍布酒吧。 相反，保持缓慢，平稳和稳定; 要有耐心，顺其自然。
- 用冰块在半途加入混合玻璃。 如果没有可用的混合玻璃，请使用鸡尾酒搅拌器的底座或 高球杯或品脱杯 。
- 加入酒类和其他鸡尾酒原料 。
- 用拇指握住一根大匙，然后用两根手指放在轴的扭曲部分的顶部。
技术＃1 ：将酒吧勺放入玻璃杯中，前后上下旋转轴20至30秒。
技术＃2：将酒吧勺放在玻璃杯的内侧，并轻轻地将酒吧勺（仅移动手腕）围绕外边缘旋转20到30秒。
- 将饮料倒入适合鸡尾酒的冰鲜玻璃杯中 。
提示：请记住，除非您正在饮用玻璃杯中混合饮料，否则最好将新鲜的冰块用于搅拌或摇晃的饮料， 放在岩石上 。 新鲜的冰块会比混合冰块稀释得更慢，混合冰块已经被搅拌分解了。
当制作混合饮料时，比如用螺丝刀或朗姆酒和可乐等冰块制成杯子 ，大多数调酒师会按原样离开饮料或快速搅拌。 他们通常会包括一根啜饮棒或吸管，以便饮水器根据需要进行搅拌。
什么是Barspoon？
酒吧是专门为酒吧使用而设计的，它应该被认为是酒吧装备的一个重要部分 。
- 酒吧的长度通常在12到15英寸之间，因此它们可以达到大多数玻璃器皿的底部。
- 勺子的碗比普通的厨房勺子更薄更小，有时更像是一个桨形状。 这个小碗让您可以在几乎任何大小的玻璃杯中搅拌饮料，包括装满冰块的狭窄玻璃杯。
- 有些汤匙在汤匙上有几个孔， 有助于分层饮料 。
- 酒糟的长轴经常扭曲以便在搅拌时容易扭曲。 如果你想要看起来很漂亮，你也可以在漂浮配料的同时倒入酒。 不过，这个技巧确实需要一些练习。
- 酒吧最常用不锈钢制成，但有些汤匙是用其他金属制成的。 不锈钢是最容易清洁和维护的，这就是为什么它被用来制造这么多棒材工具的原因。
- 许多酒匙被称重，勺子对面的一端最重。 这增加了平衡并有助于使搅拌更平滑。
- 许多专业调酒师会在碗附近给酒吧一点额外的曲线。 这是通过仔细弯曲碗上面的勺子来完成的，所以它有更多的勺子。 这不是必要的，但有助于让工具在玻璃上多抓一点，这样就可以超越边缘。
- 如果您没有酒吧勺，可以使用最长的勺子，并缓慢地在酒杯周围搅拌，同时上下移动。 筷子以及其他长型厨房工具也同样适用。
酒吧不必昂贵。 在大多数情况下，你可以选择一个低于10美元。 除了搅拌饮料之外，你会发现它很有用。 例如，这是从薄木桶中捞出樱桃或橄榄的好工具。
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