在夏季，新鲜的西红柿，黄瓜和青椒甜美而丰富，在土耳其和希腊，Shepherd的沙拉或çobansalatası （Cho-BAHN'sah-lah-tah-SU'）是最受欢迎的。
这种沙拉以简单，便宜的原料成为世界这个地区的“人们的沙拉”。 这是一道很好的绿色沙拉的选择，并且它与野餐菜单和烤肉相得益彰。
你需要什么
- 2个大番茄（最好是葡萄熟）
- 2个黄瓜（公司）
- 1个甜椒（绿色，或其他青椒[你也可以用辣椒]）
- 可选：1个小洋葱（红色，切碎）
- 1汤匙欧芹（切碎）
- 1/4杯橄榄油（特级初榨）
- 1汤匙醋（红酒或新鲜柠檬汁）
- 盐和胡椒粉调味
- 半杯
- 羊乳酪 （或土耳其白奶酪，碎）
- 配菜：土耳其或者
- 希腊黑橄榄
如何做到这一点
- 清洗并拍干蔬菜。 用锋利的削皮刀，番茄皮然后将它们切成立方体，小心不要压碎肉。
- 从胡椒中取出茎和种子，将黄瓜和任选的洋葱剥离。 将它们全部切成与西红柿大小相同的立方体。
- 把所有的切块蔬菜放在你的碗里，加入香菜，用手指轻轻地折腾。
- 在一个空的瓶子或摇床中，将油，醋，盐和胡椒混合并摇匀。 将混合物倒在沙拉上。
- 顶部与羊乳酪，黑橄榄和一点切碎的香菜沙拉。
- 在上菜前让沙拉休息几分钟。 有硬皮面包方便浸在果汁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 197 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 17毫克 |
| 钠 | 253毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |