在希腊语中：πιπεριέςμετυρί，发音为pee-peh-reeYES meh tee-REE
这个食谱是奥林波斯山阴影中的一种特色，在这里它被当地人制作成精神饮用 。 将其作为开胃菜，馅饼或配菜 。 配方要求公牛的角（或阿纳海姆或Cubanelle）辣椒（长和锥形，浅绿色，甜），热红辣椒和羊奶酪配方是快速和容易的。
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你需要什么
- 18-20公牛角胡椒（或阿纳海姆或Cubanelle辣椒）
- 1 1/3磅的奶酪
- 3汤匙橄榄油
- 4堆大汤匙香芹（切碎）
- 2个小辣椒（切碎）
- 半茶匙盐
- 半茶匙胡椒粉
- 1块面包
如何做到这一点
将烤箱预热至390°F（200°C）。
从辣椒顶端切下一个帽子，挖出种子，注意不要弄破或撕开辣椒。 在一个碗里，用叉子捣碎羊乳酪直到柔软。 加入油，香菜， 辣椒 ，盐和胡椒粉，混合均匀。
使用小勺子，将奶酪混合物倒入辣椒中（用勺子的手柄按下以完全填充）至顶部1/2英寸。
将一小块面包压入胡椒粉，以防止烹饪过程中奶酪馅料融化。 把帽子放回每个胡椒。
将辣椒放在轻微涂抹油脂或不粘锅的烤盘中烤20分钟，或直至它们在390°F（200°C）预热的烤箱中软化。
另一种选择：这些装满羊奶酪的辣椒也可以在烤架上烹饪。 确保面包牢固固定，以免奶酪融化。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 361 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 90毫克 |
| 钠 | 1,201毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 16克 |