棉花糖软糖是我们的秘密蛋糕装饰武器！
你知道在家里做自己的软糖很容易吗？ 它不仅速度快而且简单，而且自制的棉花糖软糖实际上比大多数商店购买的品牌更好吃！ 秘密成分是迷你棉花糖 - 它们给自制的软糖带来甜美，淡淡的香草味道。
你可以像使用普通软糖一样使用棉花糖软糖，覆盖蛋糕，塑造形状和制作糖果。 要注意的是，它在潮湿的地方会变得粘稠，因此当放置在结霜和冷藏数天时，它不会像普通的软糖一样好。
这个配方产生1 1/2磅的方旦糖，可以轻松地减半或加倍。 如果你想知道你需要多少软糖来掩盖你的蛋糕，这里有一张威尔顿的图表可能会有所帮助。
你需要什么
- 8盎司微型棉花糖（4杯没有包装，或16盎司袋子的一半）
- 1磅糖粉（4杯），加上额外的粉剂
- 2汤匙。 水
- 食用色素或调味提取物，可选
如何做到这一点
- 用糖粉把柜台或大切菜板上的灰尘擦干净 。 把棉花糖和水放在一个大的微波炉安全的碗里。 高速微波1分钟，直到棉花糖蓬松膨胀。
- 用橡皮刮刀搅拌棉花糖，直到它们融化和光滑。 如果仍有一些未熔化的棉花糖碎片，请回到微波炉30到45秒，直到棉花糖混合物完全光滑并且没有硬块。 如果您想要彩色或有风味的软糖，您可以在此处添加几滴食用色素或提取物，并搅拌至合并。 如果您想从一批软糖中创建多种颜色或口味，现在不要添加颜色或口味。 相反，请参阅下面的步骤6以获取说明。
- 加入糖粉并开始用刮铲搅拌。 搅拌直到糖开始结合，并且变得不可能再搅拌。
- 将棉花糖 - 糖混合物刮到准备好的工作表面上。 它会变得粘稠和块状，还有很多尚未加入的糖 - 这是正常的。 用糖粉拂去你的双手，然后开始揉面包皮面团，用手将糖加工成棉花糖。
- 继续揉软糖直到它变平滑，失去粘性。 必要时添加更多的糖，但一旦光滑就停止添加糖 - 过多的糖会使其变硬并且难以使用。 一旦软糖球是平滑的球，它就可以使用了。 您现在可以将其卷起来，塑造它，或者将它包裹在保鲜膜中以便以后使用。 包好的软糖可以存放在阴凉的房间或冰箱里，需要揉捏直到后期使用。
- 如果你想为你的软糖添加着色剂或调味剂，请将它压扁成圆盘。 在此步骤中，您可能需要戴上手套以避免手上有食用色素。 将所需量的着色剂或调味剂加入圆盘的中心，并将圆盘折叠在其本身上，以使颜色或味道被包封在方糖球的中心。
- 开始像以前一样揉软糖球。 当你工作时，你会看到从中心穿过的条纹。 继续揉搓，直到条纹消失，并且软糖是均匀的颜色。 您的软糖现在已准备好如上所述使用或储存。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 8毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |