这不可抗拒的顶级南瓜蛋糕卷充满了美味的奶油芝士馅。 这是一个非常受欢迎的假日蛋糕，有一种味道会告诉你为什么。
做两个南瓜卷蛋糕，并保持单个切片包装在冷冻机中; 当朋友和家人停下来时带出一些东西。 这是完美的秋季或冬季假期蛋糕！ 这是我们 最受欢迎的南瓜食谱之一 。
在切片和服务之前用糖粉拂去蛋糕顶部。
你需要什么
- 3个大蛋（室温）
- 1杯砂糖
- 2/3杯
- 南瓜泥 （罐装固体包装或自制）
- 1茶匙柠檬汁
- 3/4杯通用面粉（3 1/2盎司）
- 1茶匙发酵粉
- 2茶匙肉桂（地面）
- 1茶匙姜（地面）
- 1/2茶匙肉豆蔻（地面）
- 半茶匙盐
- 可选：1杯切碎的山核桃
- 对于奶油芝士馅：
- 8盎司奶油芝士（
- 软化 ）
- 5汤匙黄油（软化）
- 1杯糖粉（加上更多的洒水）
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C /气体4）。 润滑一个10×15英寸的果冻卷盘并用蜡纸排成行。 润滑和面粉蜡纸。
- 在柜台上放一块厨房用的茶巾（不是毛巾布），用糖粉洒上。
- 在带电动搅拌器的大型搅拌碗中，轻轻拍打鸡蛋。 逐渐添加糖; 击败，直到厚厚的淡黄色。 这将需要大约4到5分钟。 加入南瓜和柠檬汁，低速搅拌直至混合。
- 在另一个碗中，将面粉，发酵粉，香料和盐混合。 加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。 将面糊摊入准备好的果冻卷盘中。 如果需要，在面糊上撒上切碎的山核桃。
- 在预热的烤箱中烘烤约12至15分钟。 用手指轻轻触碰蛋糕会回弹。 从烤箱中取出蛋糕，立即转向加糖茶巾。 小心取出打蜡纸。 从10英寸的一侧开始，将温暖的蛋糕，毛巾等全部卷起来。
- 当蛋糕在毛巾里冷却时，准备奶油芝士馅。 将糖粉放入一个小碗中放置一旁。 一起搅拌奶油芝士和黄油，直到蓬松; 逐渐打碎过筛的糖粉和香草; 继续跳动直到混合物平滑。
- 小心地展开冷却的蛋糕。 将奶油芝士均匀涂抹在蛋糕上。 把蛋糕卷起来 - 不用毛巾 - 用保鲜膜包起来。 食用前至少要冷藏1小时。
- 将蛋糕切成1英寸厚的块供食用。 保留冷冻切片。
提示：南瓜卷冻结得很好。 将整个蛋糕或单个切片裹在保鲜膜中，然后将切片放入重型冷冻袋中。 冻结长达3个月。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 412 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 129毫克 |
| 钠 | 296毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |