腌制这些康沃尔游戏母鸡一夜之间，然后把它们放在烧烤架上，你将会拥有你曾尝试过的最好的母鸡。 你甚至可以把它们放在烤架上的烤肉架上。
你需要什么
- 2个康沃尔赛场母鸡（每只1至1磅（450至700克））
- 对于腌料：
- 1/3杯（80mL）橄榄油
- 半杯（120毫升）柠檬汁
- 1汤匙（15毫升）粗黑胡椒粉
- 2茶匙（10毫升）盐
- 2茶匙（10毫升）洋葱粉
- 1/2茶匙（2.5mL）大蒜粉末
- 4枝
- 新鲜迷迭香 （浸泡在水中30分钟）
如何做到这一点
1.纵向分割康沃尔郡的母鸡。 冲洗鸡蛋一半; 用纸巾拍干。
2.对于腌泡汁，在一个中等塑料或玻璃碗中结合除迷迭香以外的所有其余成分。 将腌料分成两半，在烹饪过程中将混合物的一半预留给母鸡。
4.把母鸡放在一个大塑料袋里。 把一半的卤汁倒在母鸡身上。 从袋子中释放多余的空气并密封。 放入冰箱，让母鸡腌3至8小时。
5.预热烧烤。 在烧烤之前，将迷迭香小枝加入煤中或置于吸烟盒中。
6.从腌料中取出母鸡，并将其放在烤架上，面朝上。 丢弃卤汁。 盖上烤架并烹饪45分钟或直到做完鸡肉测试（内部温度为华氏165度），在开始的30到35分钟的烹饪时间内用预留的一半卤汁进行烤制。
7.一旦母鸡煮熟后，取出热量，并与你最喜欢的两面一起食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1262 |
| 总脂肪 | 63克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 35克 |
| 胆固醇 | 721毫克 |
| 钠 | 2,758毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 160克 |