菠萝不仅提供美味的热带风味，而且生产您尝试过的最嫩嫩的牛排。 菠萝的酸性甜味与咸酱油的组合完美地适用于这道菜。 如果你不是菠萝的粉丝，那么木瓜就会做出同样美味的替代品。
你需要什么
- 1 1至2磅/ 450至900克侧腹牛排
- 1杯/ 240毫升粉碎的菠萝
- 1/4杯/ 60毫升酱油
- 3汤匙/ 45毫升红糖
- 1汤匙/ 15毫升植物油
- 1茶匙/ 5毫升海盐
- 1茶匙/ 5毫升洋葱粉
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升姜粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升胡椒片（可选）
如何做到这一点
将侧翼牛排放入可重新密封的塑料袋中。 将剩余的成分混合在中等塑料或玻璃盘中。 将混合物倒在侧翼牛排上。 在塑料袋外用小心地将腌泡汁揉入肉的所有表面。 从袋中释放空气，密封并放入冰箱4-12小时。
预热烧烤高热。 使用夹钳，从袋中取出侧面牛排并放在烤架上。 丢弃卤汁。
每边煮两分钟，因为腌料含有糖，所以一定要注意爆炸。 将热量降至中等，每面再煮6-8分钟。 一旦肉达到理想的熟练程度，从热量中取出，让切片前至少静置5分钟。 可以和蔬菜和米饭一起食用，或者加入面食，沙拉，三明治，卷饼甚至墨西哥炸玉米饼。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 360 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 119毫克 |
| 钠 | 1,154毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 43克 |