传统的希腊烹饪源自农村生活方式，由经济意义上贫穷的人生活，但富有想象力和创造力。 一些基本的指导方针确保希腊食物在味道，营养和经济上处于最佳状态。
季节性：保持新鲜：
传统的希腊烹饪充分庆祝四季。 新鲜的食材是每个传统希腊厨师生活的一部分，每天的购物行程都是常态。
临时：从头开始：
传统的希腊菜肴从头开始制作。 商业制备的成分很少使用。
简单：具有时间测试方法的美妙味道：
伟大的希腊烹饪艺术是保持简单，庆祝新鲜食材的味道以及草药和香料的神奇组合，而不是掩盖它们。 烧烤，烘焙，烘烤，煎炸和炖是一些最受欢迎的烹饪方法。
慢：不要赶它：
在你的词汇中，“慢炖锅”可能意味着厨房用具，但在传统的希腊烹饪方面，慢是唯一的烹饪方法。 为了加快速度，可以使用压力锅，但是它们被用来将烹饪时间从4-5小时或更长时间减少到1-2小时......大多数定义仍然很慢。 当食物慢慢煮，味道有时间融合，创造令人垂涎的盘子，大多数希腊人很容易识别他们的母亲和祖母的厨房。
在希腊以外烹饪？ 如果可能，避免替换：
在希腊烹饪中使用的许多配料在世界市场上很容易买到，但也有一些可能很难找到。 如果您正在努力寻找最佳的真实结果，可以额外努力使用配方中所要求的配料。
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