亨特的小鸡的根源来自意大利北部,那里被称为鸡肉馅饼。 在法国,它被称为鸡肉沙司。 不管你怎么称呼它,亨特的鸡肉都是在寒冷或雨季进行晚餐派对的绝佳佳品,当时用浓郁的西红柿酱烹制的鸡肉为心灵加温。 这种令人满意的亨特鸡肉配方与许多不同之处在于其使用胸肉而不是整个鸡肉或肉大腿。 制作起来很简单,浓郁的酱汁让它成为米饭或面条的完美选择。
你需要什么
- 1汤匙植物油
- 4个鸡胸肉,骨头
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙新鲜地面
- 黑胡椒
- 1汤匙黄油
- 1个洋葱切碎
- 3/4磅蘑菇,切片
- 2瓣蒜,切碎
- 1汤匙面粉
- 半杯
- 白酒
- 2/3杯
- 鸡肉汤
- 1杯番茄碎罐头,沥干
- 1/4茶匙干百里香
- 1/4茶匙迷迭香
如何做到这一点
- 在一个大的深煎锅中,在中等高温下加热油。
- 用1/4茶匙的盐和胡椒调味鸡,放入热锅中。
- 煮至变成棕色,约10分钟。 取出鸡肉并保留。
- 倒掉所有汤匙油中的油。 将黄油加入锅中并将热量降低至中低。 加入洋葱,煮至软化约5分钟。
- 提高热量回到中高,并添加蘑菇。 库克,偶尔搅拌,直到蔬菜变成褐色,约5分钟。
- 加入大蒜和面粉,煮1分钟。
- 搅拌在白葡萄酒中,并使其回到小火。
- 加入肉汤,西红柿,百里香,迷迭香,剩下的胡椒和盐。
- 添加预留鸡肉和任何果汁。 将热量降至中低,覆盖并煨至鸡肉完成,30至40分钟,或直至内部温度为165 F.
注意:如果您没有深煎锅,请将所有材料放入常规煎锅中,然后转移至水壶中进行最后的炖煮。
提供建议
如果您选择将Hunter鸡肉放在面条或米饭上,那么您已经覆盖了对碳水化合物的需求。 这道丰盛的菜肴需要新鲜的蔬菜沙拉才能平衡鸡肉和酱汁的丰富。 使用你最喜欢的蔬菜,但使用意大利倾斜的调味汁与浓郁的鸡肉调味。 在一边供应新鲜,软意大利或硬皮的法式面包。
关于葡萄酒的一句话
葡萄酒搭配的基本规则是与喜欢的大胆匹配,丰富的口味需要大口味的葡萄酒,而精致的口味需要柔软而微妙的葡萄酒。 另一个长期的规则是鸡肉应该配白葡萄酒。 情况往往是这样,但对于与鸡肉搭配的最佳葡萄酒更多与酱汁或烹饪方式有关的想法有很大的支持。 然后还有第三种观点:如果你用葡萄酒烹饪一道菜,用同样的葡萄酒来提供。 所以对于猎人的鸡,你可以选择你所烹饪的白色或中等酒体的红色,与Hunter的鸡心相配。
这将是基安蒂Classico,Multipluciano,西拉或梅乐。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 1474 |
总脂肪 | 80克 |
饱和脂肪 | 22克 |
不饱和脂肪 | 33克 |
胆固醇 | 426毫克 |
钠 | 1,063毫克 |
碳水化合物 | 38克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 139克 |