酱汁里含有丰富的培根和奶油，或者用脱脂淡奶精制而成，并且略带辣味。 这是一道经典菜肴。
你需要什么
- 1/4磅培根，切块（也可以用培根）
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 6瓣大蒜，去皮，切成两半
- 1个中等大小的洋葱，切丁
- 1/2杯伏特加
- 2（28盎司）罐装整个西红柿，用果汁在搅拌机中制成泥
- 1茶匙碎红辣椒
- 盐，味道
- 1杯厚奶油或1-1 / 2杯蒸发脱脂牛奶（稀释版）
- 2（16盎司）盒通心粉
- 24片新鲜罗勒叶，切碎
- 1-1 / 2杯新鲜磨碎
- 罗马诺奶酪
如何做到这一点
将大锅冷水，盐水放在高温下煮沸。
在中等热量的大炒锅中，烹饪并使培根变胖。 （如果您使用的是培根或者跳过这一步，只需用大蒜炒一下。）一旦培根几乎酥脆，将其从锅中取出并放在一边。 不要清洁锅。
加入橄榄油 ，当它很热时，将培根和蒜一起放回锅内。
炒开，直到大蒜变成浅金黄色，然后加入洋葱，炒香，直到变得半透明，约5分钟。 加入并减少一半，然后加入西红柿 ，红辣椒和盐。 不时搅拌酱汁约30分钟，偶尔搅拌，然后加入浓重的奶油，再炖10分钟。
一旦你添加了奶油，把它放入沸水中，然后根据包装说明进行烹饪。 取出酱油， 加入罗勒和奶酪 ，搅拌均匀。 将意大利面排干，用少许冷水冲击它，然后将其放回它煮熟的锅中。将调味汁倒在意大利面上，轻轻搅拌，直至意大利面完全被涂上。 立即服务。
食谱来源：Keith Young（Berkley Pub Group）
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 768 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 42毫克 |
| 钠 | 447毫克 |
| 碳水化合物 | 102克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 30克 |