将这种鸡肉沙拉配上生菜叶或混合沙拉蔬菜上的葡萄，或将其用作三明治馅。 它也是多功能的。 如果你愿意，可以加入更多的洋葱，山核桃和其他蔬菜。 加入几片鳄梨或番茄以增加颜色和风味。 在沙拉中使用无籽红葡萄或绿葡萄。
这是使用烤肉鸡或剩下的烤鸡的好方法。 许多熟食柜台出售烤或烤的鸡胸肉，大多数杂货店提供全熟的烤鸡。 烤腌鸡添加更多复杂的味道沙拉。
这是一个炎热的夏日夜晚的绝佳佳肴，或是为野餐或午餐三明治准备鸡肉沙拉。 鸡肉沙拉三明治可以让您在一边品尝一杯美味的午餐。 用蛋黄酱可以让沙拉变得更轻。 对于一点点“叮”，加一点咖喱粉。
查看下面的提示和变化，包括烤鸡胸肉的快速操作方法。
你需要什么
- 1 1/2杯鸡丁
- 12颗红色无籽葡萄（或绿色，减半）
- 3汤匙蛋黄酱（或更多，需要滋润）
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1个葱（约2英寸的绿色，切碎）
- 盐和胡椒粉调味
- 短跑咖喱粉（或品尝，可选）
如何做到这一点
- 将切丁的鸡肉，芹菜和葱与3汤匙蛋黄酱组合。 如有必要，加入更多的蛋黄酱，并加盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
- 加入葡萄，轻轻搅拌混合。 如果需要，添加少许咖喱粉。
- 使用它作为切片面包，面包卷或小圆面包的填充物，或将其放在蔬菜或莴苣叶上，以获得清淡可口的午餐或晚餐沙拉。
提示和变化
- 不要葱，使用切碎的红洋葱，甜洋葱或黄洋葱。
- 在沙拉上加入一茶匙或两片柠檬汁。
- 华尔道夫式鸡肉沙拉 ：将大约1/4杯切碎的核桃和1/2杯切块苹果与葡萄一起加入沙拉中。
- 胡桃鸡肉沙拉 ：将约1/3杯山核桃或粗切碎的山核桃加入沙拉中。 烤山核桃，把它们放在一个干热锅中加热。 煮，搅拌转动，直到山核桃呈淡褐色和芳香。
如何烤鸡胸肉
- 在塑料包装片之间铺上三块鸡胸肉或炸肉片，厚度均匀。 如果需要，将鸡肉放入盛有腌泡汁的容器中并冷藏约30分钟。 取出鸡肉并丢弃卤汁。
- 烤格栅或炉灶烤盘。
- 用中高火烤鸡，或者如果烤架上有温度计，则烤在400°F左右。 烧烤直至呈金黄色，转向棕色两面。 鸡肉的最低安全温度为165°F（74°C）。 根据厚度的不同，烤制需要10到15分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 620 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 109毫克 |
| 钠 | 257毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 36克 |